时间:2018-07-04 23:56:27 来源:吃喝玩乐福州作者:甜水点击:
这家藏在世贸洲际里的店
完整复原了香港酒楼!
人均居然只要100+??
还有“食神”同门师兄坐镇
吃到的全是地道港味!!!
土jo身为同校学妹,最了解我的口味,在撩妹又撩汉的幸福下,还顺便“照拂”我,给我打听来一家地道的香港酒楼!
若是寻常酒楼,土jo知道一定入不了我的眼!细细打听了小道消息,还提炼了几个关键词:“人均只要100+”、“还是食神同门师兄炒的菜”、“全是地道的港味”.......光是前面两点,已经是让甜水的小象腿旋风发动,撩到整个吃喝帮,分分钟抵达现场!
印着“囍”字的七八十年代的热水瓶;占据整个香港的蓝妹啤酒、Creamsoda;年代久远的红筐里装着的矮胖瓶Coca cola......置身其中,像是生生一把被拽进港剧的大酒楼里。
红墙上挂着香港人喜欢的“發”“囍”大字,淡金黄色的餐桌布和粉荷绿叶的皮椅,摆上上海定制的独一套复古镀金餐具,无一不显露出香港的轻奢感——今儿要在这里吃饭,甜水大半个月的工资不保?
土jo却一脸淡定地拉住我,点了好几道菜,告诉我吃就是了,也罢,进来都进来了!谁知道,几个人吃完这一桌,打完折人均只要100+???
我们不免俗套地点了柒楽的花胶锅,当这金如芒果的花胶锅一上桌,所有目光都被夺了去。
柒楽选用自然放养的三黄鸡,不是开火后再加入,而是与底汤同进退,待在里头足足熬了12小时,熬到鸡皮松软、精华析出,汤头才如此靓丽。
加入香港的牙拣翅、花胶后,汤头会愈发得鲜。甜水最钟意的是柒楽的鱼翅、花胶,即便煮2到10分钟,都不会在汤里不见踪影,有时候你想起来才下筷,还能挑出完整饱满的一片。
地道的香港火锅吃法是当花胶锅上桌的时候,先喝两碗汤~热汤下肚,胃都舒服不少~
趁热先呷一小口,汤头的鲜一下子就侵略了你的味觉高地,迅速地向整个口腔到喉头扩散开,全身为之一震地被唤醒!
鱼翅丝丝分明又饱含韧性,就着花胶汤,一口一口,越嚼越鲜。而花胶仿佛行走的胶原蛋白,大口嗷进嘴里,毫无余力地塞满口腔,整个人都“嘭嘭嘭”地精神起来。
柒楽火锅还备有粤式九宫格调料、自制的海鲜酱油和醋。捞一块鸡肉,浅蘸入口,也是美味。
贰 | 象拔蚌
在柒楽,每周七天都会挑选一种新鲜的海鲜做特价,打上5~6折,三眼蟹、爬爬虾、大黄贝、大竹蛏、象拔蚌、七头鲍鱼、基围虾,而我和土jo今天幸运地吃到了打了5折后的象拔蚌!
花胶锅用来涮海鲜也格外地搭,薄度适中的象拔蚌片吸饱了汤汁,Q弹之中带着嚼劲儿。
叁 | 八丈极品肥牛
八丈长的极品肥牛一份不过57软妹币,吃到这儿,我终于明白土jo这个小机灵鬼带我来柒楽火锅的原因了!
纹路分明的极品肥牛涮几下就能吃,入口还有奶香味,这个价格来几丈都不过分!
这道香港师傅手打的芝士虾籽墨鱼丸,可在无数女孩子的心中留下了忘不了的味道,毕竟在福州其他地方也没吃到过!
虾籽全方位包裹住芝士墨鱼丸,一放进嘴里,就会“哒哒哒”地一颗颗炸开,尔后是浓郁的芝士。(不过要给密集恐惧症的人一个高能预警……)
▲左为柒楽的香港大厨汤师傅~与食神原型的戴龙是同门师兄弟
柒楽除了火锅,还有地道的港式炒菜和甜品,而且请来了食神原型戴龙的同门师兄弟、在香港从业30多年的汤大厨坐镇。虽说名厨加持,可柒楽的一众炒菜价格都在30-60元上下,性价比堪比在大排档!
椒盐玉米是香港最大众的街头炒菜。玉米段趁热吃下,还能嗞出热烫香甜的汁水,也十分下酒。
柒 | 避风塘牛蛙
炸至色泽浓郁的蒜末裹挟着牛蛙,粒粒都在口腔中爆发出最大限度的香,牛蛙肉鲜嫩入味,绝对是全场最佳!
看似平淡无奇的滑蛋虾仁,其实最考验师傅的功夫。滑嫩的鸡蛋还挂着些许蛋液,配上清脆的虾仁,吃着都会上瘾。
玖 | 腊味煲仔饭
煲仔饭上铺了两种腊肠和一种腊肉,淋上酱汁后,服务员会贴心地帮你分装成小碗,自由选择腊味~
拾 | 港式甜品
我们还点了柒楽最招牌的甜品——杨枝甘露。西柚点缀下的杨枝甘露仿佛发着光,入嘴后浓稠香甜。
最港式的柠檬红茶,喝前要用勺子粗暴地将柠檬片压进杯底,用力捣碎才会入味。
一杯可乐加上一颗巧克力雪糕球便是黑牛,甜水也是第一次喝,味道还挺奇妙的~
忌廉鲜奶也是香港茶餐厅、酒楼的特色饮品,将冰淇淋汽水和牛奶倒入杯中,让两者自然混合,吸一口,滑溜的牛奶中又增加了气泡的口感~
老板说,汤大厨做菜讲究追寻原味,不好的不会用,所以今天在柒楽吃到的火锅也好,料理也好,全是大厨严格把关过的。就算连平凡的炒菜,也能吃到他的用心。
地址:广达路108号世茂洲际酒店3楼
电话:0596-83329501
人均:150
营业时间:11:00-14:00
17:00-22:00
最霸气福利分享给你~
【柒楽】
(qi le)
7.5-7.12
全场
6.8折等着你!
(老板放话:吃喝的粉丝7.5就可以过去了哦!)
24小时内
【柒楽】
(qi le)
7.5-7.12
任意消费
送杨枝甘露一份!
(一人一份哦,福利一,二同享~)
「 福利 三」
【柒楽】
(qi le)
3份柒楽300元抵用券
等着你!
1、发送关键字「柒楽」给公众号"吃喝玩乐福州"(微信号:chihewanlefz)▼
撰文 /甜水
摄影 / 甜水
甜水
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