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超级好吃的凉拌菜，你不一定会做哦，快来学！

时间：2018-08-11 14:26:46 来源：美食神仙作者：海蜇点击：

夏季，小编偏爱凉菜，最近小编新学习一道凉拌海蜇

海蜇头:补血、护齿、保护骨骼

胡萝卜:活血化瘀

白萝卜:下气

海蜇头 300克

油 适量

鸡精 少量

胡萝卜 50克

白萝卜 250克

盐 一茶匙

糖 一汤匙

生抽 一汤匙

陈醋 二汤匙

芝麻香油 一茶匙

香菜 一枝

蒜 10克

小米辣 一根

1.海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。

2.萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用。

3.海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器刨成细丝;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。

4.把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出。

5.将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分。

6.胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用。

7.将海蜇头、白萝卜丝丶胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层。加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中。

8.锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味。

9.拌匀，开吃!

老干妈可以做的美食多种多样，最好吃的还是这几款

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