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它是菜也是药，8月正当时，健脾开胃，抗过敏，常吃秋天少生病

时间：2018-08-11 10:01:11 来源：舌尖的味道作者：荆芥点击：

立秋以后这几天明显的凉爽了一些，几乎每天都要去早市逛一圈，就喜欢早市这种烟火气息，各种瓜果蔬菜都很新鲜，一个个水灵灵的，看着都让人心情舒畅。通常从早市的一头走到另一头，基本上水果和青菜就买完了，回头再买点海鲜肉类就全活了。今天看见一家有卖荆芥的，说实话这菜我真是第一次见，也是第一次吃，问了问，竟然要15元钱1斤，价格可是不便宜，闻了闻有一点类似于薄荷的清凉味道，但是又不一样，老板说这个买一点点就可以了，煮汤、煮面条、凉拌黄瓜放一点都是可以的，于是我只买了2两三元钱的，回家的路上还想着要煮丸子汤的。

回到家里洗洗手，我马上上网查了一下，原来这菜还是一味中药，它的功效可真是很强大。荆芥有解表散风的作用，感冒风寒、发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症状可以吃点它，可以发一身汗，感冒就会好很多。荆芥还有抗过敏、抗哮喘的作用，能治疗过敏性皮炎、荨麻疹、皮肤瘙痒症等皮肤过敏性免疫性疾病。荆芥更有健脾胃、消食下气、醒酒的功效。如果将荆芥炒黑成碳还有止血、凝血的作用，治疗痔疮出血、吐血、便血、衄血等症状，中药里面通常都会用到荆芥。

这样看来荆芥是菜也是药，而且功效很强大，7、8月份也正式荆芥大量盛产时期，不妨时不时吃点它，对身体还是很有好处的。我查了它的功效以后，决定用来凉拌黄瓜了，我觉得这味道生吃我更喜欢，刚好今天我也买了几根黄瓜，凉拌也最简单好做。

【荆芥拌黄瓜】

原材料：黄瓜2根，荆芥约40克

调料：盐1小勺，白糖1小勺，白醋1汤匙，香油少许，大蒜2瓣

制作过程：

1、荆芥先用淡盐水浸泡10分钟，然后摘掉比较老的叶子和梗，多冲洗几遍，控干水分。青菜类用淡盐水浸泡，可以有效的去除一些农药残留，如果有小虫子也可以浸泡出来了。

2、黄瓜2根，用瓜皮刀刮去外皮，放在菜板上用刀拍扁，再切几刀。黄瓜拍的比直接用刀切的更好吃一些，不知道大家是不是这样感觉。

3、将黄瓜和荆芥都放入盆中，加入大蒜末、1小勺盐、1小勺白糖和1汤匙白醋、少许香油搅拌均匀即可，特别简单的做法，尽量的保持了蔬菜本身原本的味道。

虽然是第一次吃荆芥，但是我觉得味道还是能接受的，特别是和黄瓜的搭配，清新爽口，现在虽然立秋已过，但是“秋老虎”威力还是很足的，吃点荆芥也可以清热助脾胃，也还是不错的。

小贴士：

1、表虚自汗、阴虚头痛不能吃荆芥。

2、吃荆芥不要吃鱼，也不要吃驴肉。

刀鱼：最贵上万元一斤，长江第一鲜！

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