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去火的青提冰沙，战胜秋老虎就靠它了！

时间：2018-08-11 10:01:10 来源：贝太厨房作者：水果点击：

你有没有听过一句老话，叫 " 不时不食 "。它的意思是说到什么时候吃什么东西。所以我们常说蔬菜吃当季的更健康，水果吃应季的最好吃。今天贝小煮就要教大家用正应季的水果制作一款应季饮品，天然又好喝，让人不得不爱！

现在是 8 月份，正是青提的成熟期，这个时候的青提最好吃，味极甜。而昨天刚刚立秋，天气不会很快变凉，还会出现短期气温回升现象，这就是我们常说的 " 秋老虎 "！这个时期来杯清爽的青提冰沙去火降温简直再合适不过了！下面就跟贝小煮一起来看看制作方法吧 ~

青提冰沙

准备时间 :2 分钟

制作时间 :4 小时以上 ( 含冷冻时间 )

食材

— —

青提 1000g / 白葡萄酒 80ml

糖 30g / 鲜薄荷叶 1g

步骤

▼ Step1

青提洗净，摘下放入料理机中。

▼ Step2

加入糖和白葡萄酒。

▼ Step3

再放入薄荷叶打成果汁。

清凉的薄荷叶，搭配青提一起，

起到提味的作用，使味道更佳清甜。

▼ Step4

用勺子撇去表面泡沫。

▼ Step5

倒入长方形容器中，

送入冰箱冷冻 4 小时以上。

取出用叉子刮出冰沙，

盛到玻璃杯中。

盛的过程中可以在里面加入青提果肉，

最后放上薄荷叶点缀，

一杯清凉冰爽的青提冰沙就做好啦！

丝丝凉爽中带着清甜的口感，

稍微等一会，部分碎冰化成青提汁，

汁水与碎冰融合，冰凉甜蜜，

喝上一口，心中甚是舒坦 ~

很适合这个还有点闷热的夏末初秋，

让人身心清凉，甜蜜自在。

青提是营养价值很高的水果，

它含有丰富的维他命 C 及 E，

特别是含糖量很高。

青提原产地是美国加州，是由美国加利福尼亚州立大学研究人员于 70 年代进行杂交试验，培育而成的一个葡萄品种。后来引入到我国，现在大部分地区都有栽培。

青提葡萄比一般葡萄的果粒大，而且皮很薄，肉质吃起来有脆感，汁甜味美，品质非常好，也因此被称为 " 葡萄之王 "。它有个让人很喜欢的特点，就是无核，我们平常吃葡萄的时候总要吐核，剥皮，很多人都嫌麻烦不喜欢，而吃青提完全没有这种烦恼，可以很方便地吃，不用担心吃的过程中咬到核，而且它的皮很薄，跟肉连接的十分紧密，直接吃也不太会影响口感。

挑选青提方法

1、看果梗

新鲜的青提果梗为绿色，果梗与果粒之间连接比较牢固，用手轻轻提起时，脱落的果粒少。

2、看色泽

好的青提呈黄绿色且有光泽，将果粒掰开看，葡萄籽颜色呈褐色说明成熟度较高。

3、看外形

品质好的青提，果形一致且大小均匀，整挂无散粒，拿在手里感觉比较硬。

4、闻气味

成熟的青提，会散发其固有清甜香味。开始腐坏的则会散发出酒精的味道，需要特别注意，避免购买。

清洗 / 存储方法

1、首先把已经烂了的果粒扔掉，然后用剪刀将好的果粒剪下来，剪的时候注意在果蒂和果实的交接处小心剪开，不要剪到果皮，最好也不要留断梗在果皮外面。因为破皮的果粒洗涤时容易被污染，而留有小果梗的果粒不易洗净，还容易刺破其它的果粒。

2、把处理好的果粒放到盆里，加一点盐，两勺面粉，再加入清水浸泡 5 分钟左右，轻轻搅动揉搓一会儿。倒掉脏水，用清水冲洗干净就可以了。

存储：青提买回来最好放在冰箱保存，最好不要和其他水果放在一起，尤其是香蕉，因为香蕉很容易成熟，它会释放出乙烯（用作水果和蔬菜的催熟剂，是一种已证实的植物激素），加速提子的成熟，不利于存放。而且吃的时候吃多少洗多少比较好，洗完吃不掉的更容易坏掉。

青提虽然好吃并且好处多，但也不是所有人群都适合吃哦，青提中含有大量的糖份且性质寒凉，像糖尿病患者以及脾胃虚弱的人群都不适合吃。所以大家也要根据自己的身体状况选择适合食用的水果。

它是菜也是药，8月正当时，健脾开胃，抗过敏，常吃秋天少生病

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