时间：2018-08-11 01:26:05 来源：肝病学堂作者：肝脏点击：
肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。肝脏是人体内脏里最大的器官，和人体消化系统中最大的消化腺，成人肝脏平均重达1.5公斤（约在1-2.5公斤之间；另一说1-1.6公斤），为一红棕色的V字形器官。肝脏是尿素合成的主要器官，又是新陈代谢的重要器官。如何养护好肝脏和如何缓解肝脏疾病是很多读者们关心的话题，因此小编今天给读者们介绍几种养护肝脏的食疗方法。
01
冬瓜具有减肥降脂，改善血糖水平，降低体内胆固醇，降血脂等作用；冬瓜内含有的丙醇二酸，可以控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积。另外，具有防癌抗癌功能的维生素B1和硒，在冬瓜中含量相当丰富，而且冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
做法：
将新鲜冬瓜100克洗净后，切成小片，与100g淘洗过的粳米一同放入锅内，加适量的水，煮熬成粥即可。
每日分早、晚两次服用。
02
蒲公英茶
《本草纲目》中记载：“蒲公英主治妇人乳痈（yōng）肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿。”蒲公英还含有丰富的矿物质，能帮助预防缺铁引起的贫血症，它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常；同时蒲公英还含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。
做法：
将75g干燥的蒲公英洗净，放入锅中，加水1000ml淹过蒲公英，大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时，滤除茶渣，放凉后即可饮用。
03
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。大蒜中含有的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
做法：
将大蒜剥至剩下一、二层内皮；根部切掉，茎部切短至1－2厘米长；在淡盐水中浸泡一天一夜，中间换一次水，然后捞出控干水分；米醋和白糖按3：1的比例调匀成糖醋水（可以按个人喜好调整比例）；把蒜放到容器内，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，置于阴凉处，每日摇动1～2次，浸泡10天即可食用。
每日2次，每次连皮嚼１个蒜头（约6～7瓣）。
04
白萝卜汁
白萝卜可被称为“自然消化剂”，根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多，帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒；同时白萝卜可以增强免疫力抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
做法：
将1000克白萝卜放入清水中，浸泡片刻后反复洗净其外表皮，用温开水冲洗后连皮切成小丁块状，放入家用电动粉碎机中，压榨成汁即可饮用。（可根据个人口味加入适量蜂蜜）。
05
荷叶茶
荷叶主要作用有清解暑热、利尿通利、降血压，降血脂，对“三高”人群特别有益，而且还能祛火排毒、改善便秘，起到减肥瘦身的功效。
做法：
取干荷叶9g切碎，放入锅中加适量清水，煮沸，然后捞出渣滓，茶水放凉后，即可饮用。
适用于各种类型脂肪肝的保健治疗，须长期坚持服用，体瘦气血虚弱者慎服。
06
芹菜炒香菇
芹菜属平肝降压菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。芹菜所含的膳食纤维可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
而香菇可以增强机体免疫功能，提高人体抗病能力。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
做法：
芹菜400克，择去叶、根，洗净切段，盐渍10分钟，清水漂洗，沥干；水发香菇50克，切片；干淀粉、醋、味精，加水50毫升兑成芡汁待用。炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒2～3分钟，放入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒１分钟，淋入芡汁速炒起锅。
07
西红柿酸奶
西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。科学家们已经证明的：番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生。同时现代医学研究表明，癌症病人对维生素C的需要量显著增加，而西红柿含有丰富的维生素C，是防癌抗癌的首选果蔬。
做法：
将200克成熟西红柿用温水浸泡片刻，反复洗净，连皮切碎，放入果汁搅拌机中快速捣搅1分钟，加酸牛奶200毫升拌匀，即成番茄酸奶汁。
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