时间:2018-08-10 23:46:21 来源:闻香食色作者:黑木耳点击:
每次不想做饭的时候,总想叫个外卖,或者直接冲进饭店去,可每次当要点菜的时候又不知道吃啥,久而久之就习惯了,用最简单的方法解决吃饭问题。由于平时总爱做些小菜,而且都会做上够三次的量,放进冰箱保存起来,预防哪天不想做饭的时候有得吃。
凉拌黑木耳是一道简单快手菜,看起来人人会做,确实是这样,不过味道做得如何呢?那就有待考验了,做凉拌木耳想要好吃,配料和步骤都是关键。少一个步骤或者少种配料,口感就不一样了,你们做凉拌黑木耳胡萝卜丝是和我一样做法吗?有跳过一些步骤吗?让我们往下看!
食材:黑木耳(也叫老鼠耳)三两,胡萝卜一根,大蒜几粒,辣椒油一勺,白糖一小勺,食盐1小勺,香醋少许,生抽一勺
烹饪步骤:
1,胡萝卜先洗干净外表,为了粗细一样,可以借助搓丝工具,这样省时省力又快速,要是你刀工好也可以自己切。
2,弄好的胡萝卜丝下锅煮熟,但别煮得太过熟,那样会没有脆性,口感不是很好,建议有个五成熟即可捞起沥干水水。
3,这种新鲜黑木耳是小朵的老鼠耳,一般在超市就买得到,黑木耳的根蒂已经剪好的,要是买到没处理的就自己煎下,然后下锅焯水,捞起后要晾干水。
4,准备好一个大碗,把胡萝卜丝和黑木耳放在一起,放入蒜末,白糖一小勺,食盐一小勺,香醋根据自己需求来放,不怕酸的就多放点,生抽一勺,辣椒油也是根据自己需求放,搅拌均匀。
5.拌好后来点芝麻,撒在上面就好了,如果不着急着吃,可以放进冰箱里速冻一小会,吃起来就非常的脆,这道菜做下来也非常快,关键是简单又好吃,酸酸的,辣辣的,很开胃!
小贴士:
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