时间:2018-08-10 23:41:02 来源:新的大风车作者:春卷点击:
摘要:春卷相信大家都是吃过的,它的味道非常的好,所以也非常的受我们的欢迎,小编也非常喜欢吃春卷。不过有很多人在吃水饺的时候都是出去吃,很少有人会选择在家里面进行制作,因为春卷的皮是非常的难做的,还有一些人觉得,自己在家里面做的,没有在外面买的好吃,所以小编今天教大家制作春卷,所以说平常喜欢吃春卷的朋友们,或者是有兴趣的朋友们,就和小编一起来看一看,在家里面如何制作出美味的春卷吧!
首先我们需要在面粉里面加入油和盐,这样可以使活好的面会有弹性,然后在里面放入适量的冷水,用筷子向一个方向不停的搅拌,等到面粉,谢谢你水分之后,再继续倒入冷水,重复以上的搅拌动作,然后在面盆上覆上保鲜膜,放到常温下两个小时左右,两个小时过去后,我们弄好的面糊应该是抓在手里,提起时比较光洁,而且面会缓缓地向下流动,但不会完全脱离我们的手掌。
然后我们需要取一块猪肥肉,然后把它切成方形,在平底锅热的时候,用它在平底锅上均匀的涂抹一遍,这样,在我们制作春卷皮的时候,适量的油脂可以防止面糊粘在锅底,然后手心向上,将混合好的面糊全部抓在手里,然后快速的翻转手腕,使手心向下,并快速的用面糊在锅中画一个圆,接着马上将面膜取出来,并翻转手腕,使手心向上,用面糊重新回到手掌中。
这个时候,锅底接触的念头就会均匀的留在锅中,形成一层薄薄的饼,几秒之后,锅中的面糊就会逐渐变得透明,然后面糊的边缘会开始翘起,当当面皮的边缘完全翘起来的时候,春卷皮就做好了。
接下来我们就应该做春卷里面的馅了。首先我们需要把韭菜用清水冲洗干净,然后切成小段,把绿豆芽用水冲洗干净,然后把它的根部去除,胡萝卜削去皮切成丝。把猪肉切成细丝,然后放入适量的水淀粉和料酒,腌制十分钟左右。然后在锅里面加入适量的油油,热了之后,把我们刚刚切好的猪肉丝放进去,炒至完全熟。然后把胡萝卜丝和绿豆芽,放入锅里面,加入适量的生抽和盐翻炒片刻,最后把韭菜放入炒锅里面,再淋上少许的淀粉,炒均匀就可以了。
然后我们把炒好的馅料放到春卷皮里面卷一下就可以吃了,味道非常的不错,而且和在外面买的也没有多大的差别,所以说学会了的朋友们,以后就可以选择自己在家里面进行制作了,家里面的老人和小孩也会非常喜欢吃它的。而且我们刚刚炒好的馅料,里面有韭菜,胡萝卜,还有豆芽,营养是非常全面的,所以说小编也非常建议大家去吃春卷。
结语:小编说了这么多,相信大家现在已经非常清楚春卷的做法了。所以说学会了的朋友们就自己动手制作一下,不仅让人看着就非常的有食欲,吃起来味道也是相当不错的,所以大家还在等什么,动手制作吧!
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