时间:2018-08-10 23:36:07 来源:美食特派员作者:牛油点击:
想吃新鲜出炉蛋挞不一定要到面包店买,在家一样可以做的出来!还可以自行调节甜度,吃得更健康~
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”
牛油皮:
糖霜25克
低筋面粉110克
盐少许
蛋液:
砂糖50克
花奶40克
3.低筋面粉过筛,拌入牛油混合物内,加入盐后拌匀,将面团放入冰箱冷藏约20分钟,备用。
5.预热烤炉200°C。牛油皮分成8份,用姆指按压挞模成形。
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