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徐州这家土菜馆做菜一绝，醉虾、拔丝……搬上菜桌，品尝精致徐州味

时间：2018-08-10 15:46:47 来源：晓徐州作者：家门点击：

◆ 味 道 ◆

中国人对于味道似乎有一种天生的挑剔

鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽

炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖、蒸

不同的菜系，不同的演绎

但最耐得住斟酌的却是

◆精◆

对食材的尊重是对客人的敬畏更是对家的执着，进家门处处都彰显着家的味道，用最精致的制作，还原家中的美食应有的味道和情感

◆制◆

明亮干净的档口，所有菜品一一陈列，各色菜品鲜亮精致，最简单的食材做出最熟悉的味道，每一种都是对家的馈赠，对味觉的赞美

新鲜健康生机盎然，当充满旺盛生命力的绿色映入眼帘，似乎一切都是欣欣然的样子，对于家，对于家人，对于食材，进家门必然不会马虎，新鲜的时蔬，鲜嫩的肉类，每一份都是心意的积淀

也许只有满分的用心才能换来食客对家的怀恋，进家门一如往常，进一丝温暖，家中有酒有菜，打开心门，默默感受家的浓情蜜意

『｜ 川江石锅鱼 ｜ 』

夏日中满眼的红亮却是不能抵挡地住家人寻求味蕾的劲爽体验，一道冒着热气的石锅鱼将家人团团围坐，炽烈的情感在这道菜品中四散开来

鱼肉鲜嫩，汤红味鲜，一口石锅是自然的馈赠，带给家人如日月之精华般的体验，石锅受热均匀，鱼肉置于其中自然烹制的恰到好处

鱼肉嫩滑香嫩，挂着油亮的汤汁，雪白的的鱼肉熠熠闪光，入口绵软，用舌尖轻抿即化，浓郁的鲜香在口腔中瞬间四溢，香鲜麻辣，味道令人赞不绝口

『｜ 砂锅凤爪 ｜ 』

一道秘制鸡爪可以说是老少咸宜了，色泽红亮，酱香浓郁，也许会让人怀念起妈妈拿着蒲扇在砂锅前2个小时大汗淋漓的场景吧

虽说没有浓油赤酱如此的夸张，但是鲜亮的鸡爪上色颇好，只是看上一眼就令人食欲大开，搭配上翠绿的小葱花，只得让人垂涎三尺

鸡爪脱骨，易嚼，制作的相当软烂，个大肉多，咬一口便胶原蛋白充斥口腔，味道鲜咸得当，回味微甜，酱香浓郁

『｜ 醉虾一绝 ｜ 』

这道醉虾在饭桌上最为活泼，活虾下汤汁，瞬间纵然跃起，有种鲤鱼跃龙门般的气势，透明的器皿能观察到鲜虾的举手投足，趣味十足

小河虾营养丰富、口感好，最为适合制作醉虾，浸泡过后的虾已宛然成了一道美味可口的菜品，入口酥脆，虾肉细腻，细细咀嚼，味道层次感丰富，十分鲜美

精心调制的腌料也是颇见进家门的良苦用心，每一味配料都是严格的比例把控，多一点则重，少一丝则淡，酒的配比和选择也是经过了反复的实验，才能出得如此美味

『｜ 进家门烧鸡 ｜ 』

鸡是家常菜中必不可少的一道，但是家家户户做法不同，味道自然也是千差万别，要做出味美的烧鸡，用心和技巧缺一不可

汁多肉嫩，不柴不硬，似乎每一味都恰到好处，鸡皮上的油脂去除的非常干净，薄薄的鸡皮入口微微焦脆，鲜香可口

『｜ 特色酱牛肉 ｜ 』

酱牛肉可以说是孩子的最爱了，香甜可口，味美有嚼劲，精选的牛肉搭配上秘制的酱料，使这道菜增色不少

牛肉汁水丰盈，丝毫不干硬，在口中很有嚼劲，酱汁是这道菜的灵魂所在，鲜咸甜各味均具备，浓郁馥郁，搭配上牛肉一入口便满满的幸福感

『｜ 雀巢拔丝 ｜ 』

拔丝可以说是一道考验厨师技能的菜品了，进家门的拔丝可以说是金玉其外，惊味其中，除了拥有抢眼的造型外，独特的口味令人赞不绝口

金黄酥脆的外壳令食客的齿尖得到了充分的狂欢，细细咀嚼除了熟悉的香甜外，浓郁的蛋香令人入口难忘，这种神奇的搭配只有亲身尝试才能识得其中趣味

更多菜品

明亮舒适的大厅、安静整洁的包间，不管是家常聚会，还是宴请礼席都能满足您的需求

每一处都是精心布置，温馨而又熟悉的感觉，进家门用最舒适的环境，最美味的菜品，最踏实的制作，最钟爱的味道带给食客家的感受，家的味道，家的感觉，走进进家门，就是一家人。

【店铺名称】

进家门

【店铺地址】

金山东路财经学校斜对面100米 进家门财校店

【营业时间】

10：00-21：00

（来源：指尖徐州，如侵权请联系删除）

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