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吃货家常菜：蒸茄子，你没吃过这样的味道！

时间：2018-08-09 14:06:40 来源：吃货家常菜作者：茄子点击：

今天和大家分享一道简单的家常菜：蒸茄子！我用的是紫茄子。在家里做的话，随便啦，青茄子也可以的！

食材：紫茄子一根，葱两根，青椒半个，红椒半个，大蒜一头，生姜，番茄酱，鸡精，醋，生抽，盐，食用油。

1、紫茄子洗干净，切成小块状，放盘子里，啥材料都不放，直接放在篦子上蒸。

2、等水开了再蒸七八分钟，茄子就熟了。

3、把准备的葱姜蒜，青红辣椒都洗干净，切成小丁状备用。

4、锅内放适量油，加入生姜大蒜和青红椒煸炒，放适量盐，一大勺番茄酱，半勺生抽，半勺醋，翻炒均匀，最后撒葱花，放少量鸡精。

5、把翻炒好的青红椒浇在蒸好的茄子上，一份简单家常菜就好了，拌米饭吃很香的！

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