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啤酒、可乐、红酒，牛奶……除了喝用来做菜，味道也是极好的

时间：2018-08-09 09:06:37 来源：舌尖上的中国2作者：啤酒点击：

啤酒、可乐、红酒、牛奶是人们生活中喜爱的饮品。在炎热的夏季喝冒着白色泡沫的琥珀色扎啤，打完球之后和哥们畅饮冰爽的可乐，暧昧的晚上高脚杯摇曳的红酒，每天早上起来桌子上妈妈准备的温热牛奶，是很多人的记忆中的美好。

除了直接饮用，啤酒、可乐、红酒、牛奶还能用来做菜，接下来让我们盘点那些用饮料做的菜。

啤酒

啤酒用来做菜除了增加酒香味道之外，还能起到去腥、增加香味等作用。啤酒和肉类搭配，肉的味道层次更加丰富，清香不油腻。啤酒除了饮用，用来做菜也是别有风味。

经典菜式：啤酒鸭、啤酒鸡、啤酒卤蛋等

啤酒卤蛋

主料：鸡蛋、啤酒

辅料：盐、糖、老抽

做法：

1.、先把鸡蛋煮熟，去壳。

2、另起空锅，将去壳的鸡蛋、盐、糖、老抽、啤酒全部入锅，搅拌均匀，大火烧开，不要加水。

3、 转小火慢熬，熬到鸡蛋红亮，过程中需要经常搅动，确保上色均匀。

4、想更加入味的话，可提前在煮鸡蛋上划几道口子，小火收汁，盛出即可。

可乐

可乐清爽可口，在年轻人中拥有众多粉丝，陪伴一代人的成长。对很多人来说，可乐的味道就是青春的味道。可乐鸡翅是用可乐入馔的最经典的一道菜，成为家常和外出就餐的人气选择。

可乐鸡翅

主料：鸡翅中

辅料：可乐、姜、蒜、小葱、盐、酱油、老抽、料酒

做法：

1、鸡翅中洗干净，在翅身上用刀划上小口

2、腌制鸡翅中，加入葱、姜、蒜、盐、酱油、老抽、料酒等，腌制20分钟

3、锅内热油，小火，将腌制好的鸡翅放入锅内煎至两面金黄。

4、加入可乐烧开，可乐和鸡翅持平。

5、用小火焖至汤汁变浓即可出锅。

红酒

红酒一般盛在晶莹的高脚杯中，被纤纤玉手轻轻摇晃，背景是高逼格的西餐厅中。其实红酒用来做菜，绝对不是暴殄天物，西餐中有很多经典菜式是用到红酒的。

红酒番茄炖牛腩

主料：牛腩、红酒、番茄、胡萝卜、洋葱

辅料：姜片、葱、八角、蚝油、番茄酱、料酒、盐、黑胡椒粉

做法：

1、牛腩冷水下锅焯水。胡萝卜洗净切滚刀块；洋葱洗净切片；西红柿洗净去皮，切块备用。

2、焯好的牛腩用温水洗净，放入电压力锅中，加一颗八角、一根葱、姜片、一勺料酒。加入没过牛肉一大半的水，高压锅20分钟。

3、炒锅放油（不用太多），放入洋葱炒香。

5、倒入高压锅压好的牛腩，葱挑出丢掉，其他连汤带肉全部倒入。

6、加入300毫升的红葡萄酒、两勺蚝油，大火煮开，小火炖半小时。

7、在出锅前5分钟(也就是炖了25分钟时) 酌情加盐，盖锅盖继续煮。

8、根据口味加点黑胡椒粉，盛出即可。

牛奶

白色的牛奶是制作甜品重要的原料。牛奶的加入，为食物增加浓郁奶香。甜蜜可口的甜美是美眉的最爱。心情不好的时候，来上一份甜品，心情顿时晴朗起来。心情不悦的时候，甜品就是最好的慰藉。

牛奶炖蛋

主料：鸡蛋、牛奶

辅料：白砂糖

做法：

1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。

2、打成蛋液，让糖溶解。

3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。

4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。

5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。

6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。

7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。

饮料+菜品，激发各自味道，并且完美碰撞出不一样的火花，一定给你是全新的味觉体验。

简单易学的蒜香芋头

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