10分钟就能搞定晚餐?怪不得上班族都在偷偷学

时间:2018-08-09 09:06:36 来源:栗浓作者:首页点击:

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生活在城市中的我们,每天都忙忙碌碌,餐桌逐渐被外卖取代,但往往肠胃也因此越来越差。谁知道那些舌尖的鲜香背后,食材是否健康呢?工作了一整天,已是满天疲惫,也没有精力去做丰盛的晚餐了。但晚还是要好好滴~

特地奉上指南,送给一回家就想健康可口的童们~

葵蒸

6个葵2个适量生抽适量适量适量仲景麻适量

1. 柴6个。

2. 打入碗中。

3. 适量打散。

4. 倒入温打匀。

5. 用小勺舀去上面浮沫。

6. 倒入容器覆上保鲜膜覆放蒸锅上。(将切好的葵放入覆上保鲜膜放蒸锅上蒸也可以)。

7. 倒入容器覆上保鲜膜覆放蒸锅内。冷开蒸。

8. 蒸十分钟时液凝固,打开保鲜膜覆摆上葵(这种方法有助于葵摆造型,省事可直接把葵放到打好的容器中蒸),覆上保鲜膜覆再蒸两三分钟,关火。

9. 蒸好的羹。

10. 成品。

11. 成品。

12. 成品。

窍门

1、谱中一个盅刚好两个柴,加至九分(连液)满。

2、此谱是三人量,6个,盛了一大一小两个容器。

● ● ●

230克郫县豆瓣酱2食用适量香葱2根生姜2片蒜2瓣1小勺料酒1

1. 备好食材

2. 葱、姜、蒜洗净切好备用。

3. 炒锅烧,倒放入南北熟对、煸炒出香味后盛出。

4. 留底,下葱姜和部分蒜片爆香后盛出。

5. 无需加食用,直接放入郫县豆瓣酱炒香,再滴入料酒,可以去除酱的异味。

6. 加少许,提鲜的同时中和下酱的咸味。

7. 接着滴少许清煮开。

8. 将再刚刚煸香的对重新入锅,大火爆炒。

9. 最后沿锅边勾少许簿芡。

10. 将预留的蒜片倒入炒匀。

11. 关火出锅。

12. 装盘开吧。

窍门

1、豆瓣酱得加炒香、烹料酒,可以去除酱在腌制时产生的异味,既熟酱更好

2、酱的咸味较重,需来些中和下酱的咸味,酱味道才香更鲜。

3、加点清煮下,这样也是让酱的味道更浓更醇,也可缩短的烹饪时间起来更鲜嫩。

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疙瘩

1小把面粉1小碗蒜2瓣适量适量

1. 准备好原材料。

2. 面粉中加入少许

3. 再加入适量调成稀稠合适的面糊。

4. 锅凉, 放入蒜片进去炝锅。

5. 再加入苋进去翻炒。

6. 翻炒微微发软后加入适量煮开。

7. 这时拿个漏勺, 将面糊倒入漏勺内,这样面糊能均匀滴漏下去,形成大小一致的面疙瘩。

8. 面疙瘩煮好后加入适量调味即可盛入碗中。

9. 端上桌了。

窍门

1、面粉加入适量搅拌成稀稠合适的面糊。

2、炒好苋加入点煮成

3、注意下面糊的时是开的, 面糊倒入漏勺往下滴, 漏孔大小决定疙瘩的大小

4、用漏勺能形成大小均匀的面疙瘩,这可是小窍门哟, 要记住。

● ● ●

蒜香金针菇

金针菇250g大蒜半适量大葱适量适量1勺蚝1勺0.5勺芝麻1勺

1. 金针菇切去老根,成小朵洗干净

2. 锅中烧,将金针菇放入汆烫1分钟左右。

3. 烫好的金针菇用凉过一下,攥干分备用。

4. 大蒜切末,干椒切段。

5. 锅中倒入适量植物,放入蒜末翻炒变色。

6. 放入干椒炒出香味。

7. 倒入金针菇翻炒片刻。

8. 加入、蚝,翻炒均匀。

9. 出锅前淋上香,装盘撒上葱和香即可。

10. 成品图。

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片鱿炒蒜苔

蒜苔300克鱿1个五150克适量适量生抽适量玉米适量

1. 备好所用食材,鱿片都提前切好。

2. 锅里加适量,将蒜粒下锅小火煸香。

3. 然后将片下锅,炒至出微干。

4. 再将蒜苗洗切好加至在里面。

5. 蒜苗跟鱿一样都是易熟的食材,所以这二款食材一并下锅。

6. 然后加入适量的陈酱及适量的生抽,炒至食材熟透并挂味就可以。

7. 这样子一份片鱿炒蒜苔就完成啦。

来源: 美食天下

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