哈尔滨传统肉制品介绍大全

时间:2018-08-09 09:00:59 来源:厨房美食大餐作者:排骨点击:

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灌制品品种如下:

欧式灌肠: 红肠、肠(一、二号肠)、哈尔滨肠、保大斯肠、环形肠、松江肠、小干肠、熏干肠、泥肠、脂肠、小对肠、枣、外脊肠、脖肠。

中式灌肠:风干香肠、普通香肠、南肠、腊肠、奇美香肠、桂香肠。

普通灌肠:肠(一号、二号)、革新肠、粉肠(普通粉肠、正阳楼粉肠)、奇美粉肠。

灌肠:猪肝肠、夹肝香肠、猪心香肠、猪香肠、晶肠、肠、牛舌肠。

各种小肚:小肚、松仁小肚、晶肚、小肚、香肚。

产品:鸡丝卷(一号、二号)、豆卷、馅鸡(、红)、馅鸭和馅、馅、红)、馅奶猪、馅卷、肝配司。

炸制品品种如下:

各种丸子:猪丸子(一号、二号)、牛丸子(普通、南味)、酥皮丸子、卤丸子

各种炸排骨:一号炸排骨、二号炸排骨、五香排骨、酥排骨、排骨、羊排骨。

各种炸品:炸、酥炸、椒、酥、什锦琉璃、酥炸盒、炸茄盒、炸千子、炸尾块、炸天

各种炸:炸、炸青

五香酱制品品种如下:

五香酱猪:五香酱五、五香酱肘子、五香马连、五香酱猪、五香酱猪舌、五香酱猪心、五香酱猪肚和肥肠、五香酱猪蹄和猪尾、五香酱猪肝、五香酱猪沙肝、五香酱猪、五香方。

五香牛:五香牛块、五香牛肝、五香牛心、五香牛方。

五香爆

酱汁:酱汁五、酱汁肘、酱汁猪、酱汁猪蹄、酱汁猪肚、味精

酱牛:酱牛块、酱牛、酱牛肝、酱牛蹄筋。

酱家禽:酱鸡、酱鸭、酱、童子鸡。

其他酱制品:红烧甲、酱、酱野兔

熏烤制品品种如下:

熏猪:熏肘、熏五、熏猪、熏猪舌、熏猪心、熏猪肚、熏猪肥肠、熏猪尾、熏猪脑、熏五香骨架。

熏家禽:熏鸡、熏鸭、熏、熏杂拌、熏

:熏鳇、熏、熏鳌、熏大马哈

:欧式烤火、烤五、烤肋条、烤猪、叉烧(上等、广东)五叉烧、叉烧排骨。

烧扒:烧鸡、炸鸡块、五香脱骨扒鸡、走四喜、烧牛、烧羊、烧、烧野兔

干制品品种如下:

松:沪式松、闽氏松、松、甜蜜松、牛松。

干:五香牛干、咖喱牛干、果汁干、猪干、咖喱猪干、果汁干、猪片、风干口条(猪舌)。

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