时间:2018-08-09 09:00:59 来源:十号风球眼中的美食作者:芋头点击:
"芋头",多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。它为天南星科芋属植物,其球状地下茎(块茎)可食用亦可入药,在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。
喜欢吃芋头,但似乎每次除了用来烧鸡还是烧鸡。你有想过用烤箱做了一盘蒜香芋头吗?它的味道很奇妙,芋头蒸过之后再烤,它的表皮变得酥脆而且内部还保持着软糯,淋上炸好的蒜油,蒜末经过炸制也变得很香脆,一口下去有软糯有香脆,味道的层次很丰富。
准备食材:芋头适量、盐1茶匙、蒜末1大勺、葱末少许、生抽半勺
步骤:
2..上蒸锅将芋头蒸熟,烤盘底部刷- -层油,将芋头摆好准备进烤箱;
3.烤箱预热200度,转180度烤10分钟左右,看到芋头表面微黄即可;
5.少许食用油将蒜末和葱末小火慢炸,直到蒜末变酥脆,加盐和生抽调味;
小贴士:
1.蒜末一定要炸酥脆了才香,其实也要不了多少时间的,几分钟就ok了;
2.烤芋头的时间要根据自家烤箱状况做适当调整,10分钟左右,烤的时候注意观察不要把芋头烤糊了;
3.刚出炉的芋头很烫,干万不要贪嘴哦。
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