当前位置：首页 > 生活 > 食谱

世界最大酒窖不在法国和意大利，却在摩尔多瓦

时间：2018-08-08 12:26:44 来源：中星澳进口食品作者：摩尔多瓦点击：

摩尔多瓦拥有5000多年的酿酒历史，是世界上最早酿制葡萄酒的国家之一，凝聚了深厚的文化底蕴。

摩尔多瓦（Moldova）是被世界公认的“葡萄酒王国”，位于罗马尼亚和乌克兰之间，面积很小，出产的葡萄酒却非常令人愉悦。年产量达60多万吨，是法国波尔多产区的2.5倍，超过整个中国全国的葡萄酒产量，位列世界第七。

非常有意思的是，摩尔多瓦人有四分之一都是酿酒师，这里是世界上葡萄园“醉”密集的国家。摩尔多瓦的克利科瓦大酒窖（CRICOVA）全球闻名，是官方公认的最大酒窖，因为其拥有总长120公里的世界最长贮酒隧洞，贮存着数百万瓶葡萄酒、香槟酒，还在隧洞中建有一家葡萄酒博物馆。

克利科瓦大酒窖位于摩尔多瓦首都基希纳乌附近的丘陵地带，数亿年前这里是汪洋大海，形成沉积岩地质结构。两百多年前人们就在这里开采石材，灰白色的石灰岩被高贵建筑广泛使用，年复一年在六十多平方公里的范围内留下了迷宫一样的隧洞。上个世纪五十年代初，有人发现这里的温度、湿度非常适合贮存葡萄酒，长达120公里的克利科瓦酒窖由此诞生。

克利科瓦酒窖深藏于于地下数十米处，我们要乘电瓶车参观。

纵横交错的酒窖隧洞有如城市的街区，交叉路口还有红绿灯。

葡萄酒一般要在橡木桶中贮存2年以上，这是因为橡木含单宁酸，可以快速催酒成熟。葡萄酒在橡木桶中汲取橡木的精华，发生一定程度氧化，味道更醇香，色泽也更鲜亮、稳定。

装瓶后要以不同的角度贮存1年以上，主要是沉淀杂质。

许多国家元首、政府首脑及各界名人光顾过克利科瓦酒窖。

酒窖内有大大小小风格各异的多间品酒厅。

我们在品酒师的讲解下品尝香槟酒和几种葡萄酒。

克利科瓦大酒窖在隧洞中建有一家颇具特色的葡萄酒博物馆。

葡萄酒博物馆展出有传统酿造葡萄酒的器具，墙上的壁画反映了葡萄种植和葡萄酒历史。

克利科瓦大酒窖贮存着超过五十年的世界美酒有600多种，数量达150万瓶。

年代最久远的藏酒已有一百多年历史，这一瓶是1902年在耶路撒冷生产的。

1945年苏联红军攻克柏林后，在纳粹政权仅次于希特勒的二号人物戈林住宅地下室，发现了戈林贮存的法国葡萄酒。现在戈林的葡萄酒已经变质不能饮用，作为文物放在这里作为当年苏联红军战绩的明证。1946年戈林被“纽伦堡审判”判处绞刑，临刑前一天服毒自杀。

苏联宇航员加加林来这里参观后留言：“如果这里的美酒得不到地球人的欣赏，我就把它们带到太空去寻觅知音了。”加加林在1961年4月12日乘东方一号宇宙飞船环绕地球一周，首次实现载人宇宙飞行。1968年3月27日，加加林与另一飞行员在驾驶双座喷气机训练时罹难，死后倍享哀荣。关于事故具体原因，有多种版本，其中之一说是两位驾驶员飞行前都喝醉了。

世界上许多名人把自己喜欢的葡萄酒贮存在克利科瓦大酒窖。

俄罗斯普京总统在克利科瓦大酒窖存放了葡萄酒，贮存柜为275号。

普京总统1952年10月7日出生在圣彼得堡，他曾在这间不大的品酒室庆祝自己的生日。

世界地图上标出了克利科瓦酒的销售网络，中国的几个沿海城市已经名列其中。

摩尔多瓦的国土形状就像一串葡萄，虽然是一个“袖珍”的国家，但并酿造出了风格迥异、品质独特的葡萄酒。比起温良贤淑让人动容的美女，摩尔多瓦的葡萄酒更加像是一个可爱欢实的小姑娘，它以超高的信价比和悠久的酿酒历史打入消费者的餐桌，等待他们的将是世界品酒大师和消费者们更加苛刻的舌头。爱喝葡萄酒的你，还犹豫什么呢？赶紧试一试吧！

猪铺肉——再也不用上某宝买了，在家就可以做又爽口又美味又好吃

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章