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鸡翅变着花样吃，小朋友们肯定超爱的——鸡翅包饭【孔老师教做菜】

时间：2018-08-08 00:36:34 来源：孔老师教做菜作者：鸡翅点击：

很多宝妈问我，鸡翅包饭是怎么做出来的呀？ 咳咳！今天就告诉大家鸡翅包饭是怎么神奇的做出来的。

金黄焦香的鸡翅包裹着软韧可口的米饭，因为脱去了鸡骨，吃起来格外爽快，肉香，蛋香，饭香融汇一体，既美味营养，还能迅速饱肚，那灿烂的色泽和胖鼓鼓的模样也十分诱人。

鸡翅包饭最关键的是要完整地脱骨，需要一些小技巧，就如疱丁解牛是在理论认识的基础上反复实践，熟能生巧，给鸡大翅脱骨也不例外。能完成地剔除骨头，这道美食你就成功一大半啦

鸡翅包饭

[ 食材 ]

鸡大翅6个 / 熟米饭200克

鸡蛋1个 / 胡萝卜20克 / 洋葱20克

蚝油5克 / 生抽5克 / 盐3克

黑胡椒适量 / 食用油适量

[ 做法 ]

- 1 -

鸡大翅冲洗干净，将翅膀关节处用两手拧松拧断，用劲一拽可直接取出骨头。

- 2 -

去骨的鸡翅中调入蚝油、生抽、现磨黑胡椒。（如果有现成的腌料调味包也可以使用。）

- 3 -

用手抓匀，放置一旁腌制30分钟。（可以放入冰箱冷藏腌制过夜，腌制时间越久会更入味一些。）

- 4 -

锅中适量食用油烧至6分热，倒入划散的蛋液炒成鸡蛋碎。

- 5 -

倒入胡罗卜丁、洋葱碎，调入盐，翻炒均匀，再放入冷凉的米饭翻炒。

- 6 -

将米饭炒散至颗粒分明，盛入碗中，冷却待用。

- 7 -

将炒好的米饭灌入鸡翅中，塞上米饭，按压紧实。（鸡翅内塞米饭下层可以塞紧实一些，上层不要过满，因为烤制过程中，鸡翅会缩小，以免内馅胀爆。）

- 8 -

其它鸡翅依次塞好米饭。

- 9 -

放入铺有锡纸的烤盘中，鸡翅表层刷薄油。（可刷少许蜂蜜，烤出来的鸡翅色泽更好看。）

- 10 -

烤箱上下火180度预热好，然后放入烤盘，先烤15分钟，翻过来，再烤5分钟，表层色泽红润滴油即可取出。

- 11-

最后就是出炉，鸡翅金黄饱满，米饭吸收了鸡肉的香和油，味道非常好~~

TIPS

1 / 米饭中的配菜可以按自己喜欢调整，但尽量切碎一点。

2/ 鸡大翅一定要挑大个的，这样鸡翅才不容易破皮，肉也比较多。

近朱者赤，近我者甜

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