时间:2018-08-08 00:26:43 来源:黑凡美食作者:鸡肉点击:
大家应该都会有遇见这样的一些情况,平时在家总是会有点馋嘴,想吃一些零食又怕是会胖,所以今天就教大家如何做出一盘酥脆可口的“盐酥鸡”,把这当做零食真的是一种享受,及其的美味,而且自己做的又健康放心,真的超适合作为居家零食的。
主料:鸡全腿2个
辅料:料酒10g,酱油5g,五香粉5g,胡椒粉5g,椒盐5g,白糖10g,红薯淀粉60g
1、备好了所有的食材之后,将鸡腿去除骨头后切成小块,然后找一个大一点的容器把鸡肉放好,然后向着鸡肉中加入10g淀粉、白糖、料酒、酱油、五香粉、胡椒粉,相互融合进行搅拌,而后放于一旁腌制20分钟左右。
2、将第一步中腌好了的鸡肉取出,然后在表面蘸上一层淀粉,装盘备用。
3、热锅而后加入适量的食用油,烧至大约是七成热,将制好的鸡肉炸到表面变成金黄,而后捞出备用(一次量太大不好控制的话,就可以分成两次来炸)
4、再一次热锅烧油烧至大约7成热,将刚才所有已经是炸好的鸡块回锅复炸一次,就算是完全的炸好了,最后把椒盐撒在鸡块上就可以尽情的品尝了。
趁着热的时候一口一个小鸡块那个感觉真的是美滋滋,据说正宗的“盐酥鸡”要加些炸过的九层塔(蔬菜)在里面,我因为家中没有所以也就没有添加,有条件的朋友可以尝试添加,不过哪怕是不添加,味道那也是相当不错的,反正是一定不会让你感到失望。外酥里嫩焦焦麻麻的真的是很好吃。
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