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这6道减脂餐，做法简单，每一道都好吃，吃好喝好一样可以减肥

时间：2018-08-07 20:56:16 来源：眉儿美食作者：汤匙点击：

最近减肥期间，虽然天气很热，还是每天晚上抽出时间快走，增加运动量，饮食上也加以控制，早午餐基本正常吃，晚餐会不吃主食，只吃水煮菜、凉拌菜或是蔬菜沙拉。当然做为吃货肉也是要吃的，但是要有选择的吃，主要以鸡胸肉和牛肉为主，这两种都是可以减脂增肌的肉类，但是注意烹饪方法，不要油炸或太油腻的烧法，总之是管住嘴、迈开腿，要科学健康的瘦下来。整理了这6道有肉、有汤、有青菜的食谱，有减肥需要的朋友可以收藏一下。

一【凉拌鸡胸肉】

原材料：鸡胸肉210克，黄瓜1根，洋葱少许

调料：盐1小勺，白糖1小勺，生抽1汤匙，陈醋2汤匙，大蒜3瓣，香菜少许，辣椒油1汤匙，香油少许，姜少许，料酒1汤匙

制作过程：

1、准备一下原材料，鸡胸肉1块，黄瓜1根，洋葱少许。

2、锅内加入适量清水，加入几片姜片和料酒、鸡胸肉大火烧开转中火煮10分钟，用筷子扎一下看看，如果没有血水冒出关火。

3、这时候准备一下配菜，将黄瓜和洋葱都切成丝。

4、大蒜和香菜都切碎。

5、鸡胸肉煮好后马上捞出，略晾一会，不烫手了把鸡胸肉顺着鸡肉的纹路撕成细丝。

6、然后把鸡胸肉、黄瓜和洋葱都放入盆中，加入蒜末和香菜，1小勺盐、1小勺白糖、1汤匙生抽、2汤匙陈醋、1汤匙辣椒油和少许香油，搅拌均匀即可。

二【卤牛肉】

原材料：牛腱子1/2个

调料：盐、生抽、老抽、料酒、白酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、姜、小葱、大蒜

制作过程：

1、买回来的牛腱子冲洗干净，放入冷水中浸泡半小时左右，去除血水，再反复冲洗几遍。

2、锅内加入适量的冷水，加入牛腱子，几片姜片和少许料酒焯水，水开后煮2~3分钟，捞出后用冷水冲洗掉浮沫。

3、事先将冷冻的老卤水拿出来化冻，准备一些必备的调料。我们家只是放入这些最基本的，您可以根据自己口味添加草果、山奈、陈皮、白芷等香料。

4、煮锅加入老卤水，加入适量清水，再加入盐、生抽、老抽、 料酒、白酒、冰糖 香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、大蒜、姜片和小葱，最后将牛腱子放入锅中，大火烧开后转小火煮50分钟左右，用筷子可以插透不冒血水关火，在卤水中浸泡几个小时再捞出。

5、牛肉捞出，卤水过滤掉调料，取一部分放入保鲜盒中，盖好盖子，如果最近几天还要用，就放冰箱冷藏，长时间不用就冷冻，这就是老卤水了。

6、捞出后切片可以直接食用，也可以调酱汁沾食。

三【冬瓜丸子汤】

原材料：鸡胸肉210克，香菇80克，鲜虾6只，冬瓜400克，鸡蛋1个

调料：盐、姜葱、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉、淀粉（具体调料用量见步骤）

制作过程;

1、做鸡胸肉丸子的食材，鸡胸肉一块、鸡蛋1个，还有香菇和虾，这几种食材做出的丸子口感滑嫩。

2、先将鸡胸肉切小块，再用刀剁成肉泥；虾去剥成虾仁，去除虾线，也剁成虾蓉；蘑菇清洗干净切碎末。将这三种食材全部放入大碗中，加入少许姜末和1个鸡蛋清。

3、再加入1小勺盐、1小勺白糖、1汤匙生抽、1汤匙料酒、6汤匙淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至上劲，这样待会丸子下锅才不会散掉。

4、然后手上涂抹一点点清水，团出一个个小丸子来。

5、煮锅烧水，待水温热时候，放入全部丸子，大火烧开煮至丸子全部漂浮上来，再煮1分钟关火。将丸子捞出，留出当时吃的部分，剩下的冷冻。

6、冬瓜400克去皮去瓤切厚片。煮锅加水下入冬瓜一起煮至冬瓜要熟了，加入鸡肉丸子再煮1分钟，下入1小勺盐和少许白胡椒粉即可。

四【西红柿冬瓜汤】

原材料：西红柿2个，冬瓜适量

调料：盐1.5小勺，白糖1小勺，小葱适量，植物油适量

制作过程：

1、冬瓜切去外皮，去掉里面瓤，然后用挖球器挖成圆球形状。

2、西红柿开水烫一下去皮，切成小块，尽量的切小一点，这样待会煮的时候很快就能煮好。

3、炒锅烧热，加入适量植物油，下入葱花爆香。

4、下入西红柿煸炒一会，加入适量清水，1.5小勺盐、1小勺白糖搅拌均匀，大火烧开后煮5分钟。

5、然后再加入冬瓜球，煮2~3分钟的样子，看见冬瓜变得半透明，就可以关火了。

五【鹌鹑蛋杂蔬沙拉】

原材料：鹌鹑蛋10个，圣女果适量，樱桃萝卜适量，苦菊1/3颗

调料：盐1/2小勺，生抽1/2汤匙，白醋1汤匙，橄榄油少许

制作过程：

1、苦菊、圣女果、樱桃萝卜都清洗干净，这几样食材根据自己的食量准备。

2、将鹌鹑蛋清洗干净，冷水入锅，水开后转中火煮8分钟关火，捞出在冷水中浸泡一会，这样待会好剥皮。

3、鹌鹑蛋捞出，放在案板上用手按压着转一圈， 轻松剥掉外皮，鹌鹑蛋还是完整的。苦菊切小段，圣女果对半切开，樱桃萝卜切薄片。

4、将苦菊、圣女果和樱桃萝卜放入盆中，鹌鹑蛋对半切开放进来，加入1/2小勺盐、1/2汤匙生抽和1汤匙白醋，少许橄榄油搅拌均匀即可。

六【凉拌木耳西兰花】

原材料：西兰花1小颗，木耳1小把

调料：盐1小勺，白糖1小勺，生抽1汤匙，陈醋2汤匙，辣椒油1汤匙，香油少许，大蒜3瓣

制作过程：

1、1小把黑木耳提前泡发，西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡5分钟。

2、西兰花和木耳都清洗干净。煮锅烧开水，加入几滴油和一点点盐，下入西兰花和木耳焯水，水开后煮约半分钟。

3、将西兰花和木耳捞出，过两遍冷水，以保持其脆爽的口感。

4、将西兰花和木耳控水捞出，放入一个大碗中，加入切碎的大蒜末、1小勺盐、1小勺白糖、1汤匙生抽、2汤匙陈醋，1汤匙辣椒油和少许香油，搅拌均匀。

您觉得这6道减肥餐怎么样？您有什么好的减肥方法吗？欢迎留言告诉我。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论，眉儿每天发表原创美食，让更多热爱美食的人一起分享。

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