【荆日头条】99%的荆州人都不知道,鱼糕还有另外一个名字!

时间:2018-08-07 20:51:19 来源:荆州电视台作者:荆州点击:

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图片:荆州市人民政府网及网络

荆州的货们有福了!

近日,湖北省政府办公厅发布《关于推动楚创新发展意见》。文件明确提出,将湖北简称统一规范为“楚”, 彻底终结了长期以来的“鄂”“楚”之争,还描绘了一个“很好”的未来——到2025年,打造万亿楚产业,将湖北建设成在国内外具有广泛影响力和良好美誉度的美食强省 。

值得注意的是

湖北打造美食强省,将重点建设

一个“美食之都”、十四个“中国美食之乡”

一起来看看,都哪些地方被点名了!

咱荆州新名片什么?!

中国(荆州)楚味美食之乡

楚味之源在荆州。相传当地名荆州糕,就是由楚都一名厨为楚王加工的无骨剌演变而来,所以荆州糕也称“楚糕”。当地产丰富,荆州甲、皮条鳝、笔架肚、洪湖湖鸭……各色美食,令游人流连忘返。

下面这些荆州美食

你最喜欢哪一道?

千张扣

以肥兼有的五为原料,经煮炸,上红色,切成薄片,以碗扣住蒸熟,由于片薄如,形如梭,片数多,故名千张扣,又名梳子

荆沙甲

荆沙甲是一道荆州的传统名,取之于洞庭湖的野生龟为主料,经精心烹制而成的。荆州龟这道源远流长,战国末年,《楚辞·大招》中开列的宴席单,列有较多的式,其中尤以荆沙龟最具风味。龟历来都是公认的滋阴凉之品。

粉蒸

粉蒸、粉蒸排骨,按照荆州人说法,那属于宴席中的"大"(可以理解为主)。蒸出来的非常香,但不会腻,也有着“取得胜利”的好寓意

皮条鳝

“皮条鳝”系荆沙地区的传统名,距今已有200多年的历史。因段鳝形似竹节,故原名“竹节鳝”。后沙市“义森酒楼”的掌勺曾友海师傅对其烹调技法加以改进,将原来炸一道改成炸两道,使质更加酥脆,因掌勺曾友海小名叫“皮条子”,后来人便以其乳名呼此为“皮条鳝”,流传至今。

笔架

笔架肚是指用石首鮰肚为原料经传统工艺制作的石首特色食品质细嫩,味道鲜美。2011年10月26日,石首市专属产品“笔架肚”被国家工商行政管理总局注册为国家地理标志证明商标。

八宝

荆州的地方传统名点,在全国八宝中独树一帜,原是清代的一位御厨从宫廷出来后,到荆州城开设馆流传下来的。到口里,觉得润滑溶消,香甜透味,而不腻,甜而不厌,于是"浅盏小勺细品尝,离席数时回味长"的赞语。

龙凤配

龙凤配是一道古荆州的汉族传统名,有千余年历史,属于湘、鄂,起源于古荆州。酥味鲜,略带酸甜,鸡嫩香,咸甜可口。主要食材和母鸡。一龙一凤,象征着吉祥如意。现今多为喜宴上的大

冬瓜鳖裙羹

是以鳖(又称甲、团)的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种,鳖裙软嫩,汁清纯,冬瓜清香,原汁原

公安牛

公安的牛火锅,北到襄樊、南阳,南到常德、衡阳,东过武汉、九江,西到恩施、宜昌,都颇有名气。牛火锅已经成为久居在外的公安人最为思念的内容之一,公安人无论走到哪里,总是忘不了家乡的美味“公安牛”。

在荆州

你还哪些美食

今天!但别多想,荆州高温卷土重来!还有这些消息吓

看!荆州这5条公交线路有调整括18路、19路、101路....

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