传说动物内脏重金属超标不能吃?营养师告诉你真实情况

时间:2018-08-07 19:26:44 来源:51养生网作者:内脏点击:

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原标题:传说动物金属超标不能营养师告诉你真实情况

很多人对内有着特殊的好,专门就喜欢动物的内,像平时在家里做个羊杂、卤大肠、毛旺、卤煮,只要会做,没什么不能的,但是近年来说动物有毒,不能再这样的美味了,这是真的吗?我们到底还要不要?下面一起来看看吧!跟着51养生网小编了解一下吧。

传言说动物有毒,实际上,动物的肝跟人体内肝有着一样的功能,就是参与主要的代谢,帮助解毒,而且从营养价值上来看,动物中含有质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素E、、镁、锌、钾、磷等多种对人体有益的营养成分

其中维生素A含量要比其他内高出很多,甚至可以达到上万倍。质要比类、奶类、类还有多,不仅营养丰富,而且吸收利用率也相当高。

但是一些动物也可能会喝被污染的源、食用含有重金属食物或者服用一些品,我们就不敢保证里面是否会有毒素的存在了。最好的办法就是换着,相对于牛、羊、猪来说,鸡、鸭生长时间较短,肝积攒的污染物也会越少。

另外,如果每次每天大量的动物,那么很直接的就会导致维生素A含量超标,会出现恶心、呕吐、疲劳、毛发脱落、食欲不佳、总是想睡觉、烦躁等症状,要是怀孕妈妈们,这样还会增加腹中宝宝畸形危险

当然,这都是大量的结果,只要我们控制量,是不会出现中毒的。而且,适量些富含维生素A的食物,不仅可以预防呼吸疾病,还可以保护视力预防夜盲症、干眼病等。

所以,老年人以及处于正在发育阶段人群,可以每周食用100克动物1次,对于成年人来说,每周可以食用50克左右的动物,是没有问题的。

除此以外,在控制量的基础上,我们也要注意食品安全,首先一定要去正规的厂家购买,确保食品质量。其次,买回家的动物一定要多泡泡,多洗洗,这样可以清除表面上的残留物。

最后要注意的是,烹调动物时,一定要熟透,带有食物避免出现中毒现象,就得不偿失了。

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