青汁到底是什么？所有人都需要喝吗？EKLARRY为你解答-儿童城

青汁到底是什么？所有人都需要喝吗？EKLARRY为你解答

时间：2018-08-07 18:40:43 来源：eklarry作者：酵素点击：

导读：[db:简介]

随着我们生活水平的提高，其实人们的生活节奏也在不断变快。与此同时，越来越多的人们开始注重身体的健康问题。与之对应的，便是各种保健产品如雨后春笋一般不断涌出。今天，EKLARRY就带大家探究一下比较热门的一类产品——青汁。想要了解它，就要先明白一个概念，青汁，到底是什么？

市面上的青汁通常是指以大麦若嫩叶为主要原料的饮品，当大麦生长到20-30公分，此长短幼苗所含各种营养素最丰富，故选该阶段大麦幼苗为主要原料，将植物制成粉末状，可冲饮的制品。

虽然我国在明朝时期就有用大麦苗捣碎成青汁来入药的记录，但青汁本身作为一款产品而风靡起来，却是来源于日本的带动。

在日本，因其土地面积和地形条件限制，蔬菜的价格一直十分高昂。于是，日本人想出了用青汁这一相对低价的方式，来补充人们关于蔬菜类的日常营养需求。

随着产品的发展升级，现在青汁的材料也不只限于被栽培的蔬菜、水果，还包括野菜、山菜、树叶等，只要纯净无毒、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等营养元素的植物，几乎皆可制成青汁。青汁为什么会风靡起来？

人体的体液酸碱值（PH）正常情况下，应在7.35-7.45之间，整体呈现弱碱性的状态。而现如今，因生活条件和习惯的改变，人们日常的生活饮食中，很难保持良好的营养结构（肉食增多而蔬果类持续减少），这就会导致人体的PH值下降。

对于PH值低于正常范围的人群，他们的体质就属于酸性体质，一般也称之为“亚健康状态”，而酸性体质更是各大慢性病的重要诱因之一。

据世界卫生组织一项全球性调查结果表明，全世界真正健康的人仅占5%，经医生检查、诊断有病的人也只占20%，75%的人处于亚健康状态。在亚洲地区，处于亚健康状态的比例更高。

而青汁，正是因为它可以非常便捷地补充人体日常所需的蔬菜营养而被大家所喜爱。

目前，市面上国内外的的青汁品牌种类繁多，具体细节也不尽相同，下面，我便以日本的大麦若葉酵素青汁为例，说一说，青汁产品的主要作用。

大麦若葉酵素青汁算是一款升级版产品，以青汁元素为核心，并在此基础上融入多种植物发酵而成的酵素，进一步丰富了产品的营养结构，增强了产品的功效作用。

青汁部分

大麦若葉酵素青汁以20-30cm长的大麦若叶（大麦嫩叶）、苦瓜和绿叶甘蓝为主要成分。通过对种植环境的严格把控，定期筛选优质原材料。同时，加工过程严格执行低温高速的标准，确保各植物的营养成分充分保留，以达到功效的最大化。

酵素部分

大麦若葉酵素青汁的全新配方中还将多达139种的各类植物发酵酵素融入产品中。在传统青汁产品的基础上辅以种类丰富的酵素成分，进一步增强了青汁产品对人体机能的调节和促进作用。

随着多年的行业经验和技术积累，的酵素青汁经过配方的调整和细胞破壁技术的升级，已经在产品上取得了入口细腻，回味甘甜的全新体验。

好了，进入正题——大麦若葉酵素青汁的功效

补充人体内缺乏的营养元素

矿物质

青汁不但含有生命必需的钙、镁、钾、钠等矿物元素，还含有多种微量元素，能够有效调节人体的酸碱平衡。

酵素

青汁中包含多种植物酵素，对人体内营养物的吸收，废弃物的分解都有着不错的促进作用。

叶绿素

叶绿素被医学界称为“绿色的血液”，对人体的造血功能的促进、酶活性的保持等多个方面有着显著的增益。

维生素

青汁中的维生素种类丰富而齐全，能够充分补充人们因饮食搭配不当而缺少的多种维生素。

膳食纤维

青汁中含有充足的膳食纤维，满足人们关于蔬果类的日常膳食纤维需求。酵素青汁的适用人群

1.体质偏酸，需要平衡身休酸碱值，中和体内酸性毒素的人群。

2.每天新鲜蔬菜投入不足的人群。

3.经常在外就餐、进食快餐的人群。

4.睡眠差，精力不振，经常感觉疲劳的人群。

5.身休虚弱，贫血及希望补充天然维生素人群。

6.骨质疏松及需要补钙、钾等矿物质的人群。

7.正在进行瘦身的需要均衡饮食配合的人群。

8.经常出席酒局，饮食习惯不健康的人群。

9.胃酸过多、肠胃状态不好或易便秘人群。

（注：其它品牌的青汁产品，除不含酵素外，整体功能性相差不大。）酵素青汁的冲泡方式

取青汁一袋放入杯中,使用50℃以下温水冲开即可。早晚饭前后均可饮用，也可加入牛奶、果汁、酸奶等混合调味。建议每日1-3杯，可根据个人饮食习惯调整。

那么，既然它是为了解决日本蔬菜贵的问题而存在的一款产品，我们在地大物博、不缺青菜的中国，还需要青汁吗？

青汁的本质是蔬菜类的植物。理论上，人们如果日常摄入充足的青菜类食品，是可以不依靠青汁来进行营养补充的。但实际情况是，我们国家的大部分人都没有吃够蔬菜。

根据我国 2010～2012 年中国居民营养与健康状况监测结果显示：我国居民平均每人每天吃蔬菜 269.7 克，还达不到《中国居民膳食指南》的推荐量 300～500 克。而且，更为重要的是，这一数据相比2002年的数据，是呈现一个下降的趋势。

世界卫生组织数据显示，19%的胃肠道癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风都与果蔬摄入过少有关。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，2012年全国居民慢性病死亡率已占总死亡人数的86.6%，十年来居民膳食营养状况总体改善，但也存在谷类、蔬菜类方面相对欠缺，脂肪摄入量明显增加的情况，其中平均膳食脂肪供能比超过30%。