几道美味家常菜,学会了就在也不怕不知道吃什么了

时间:2018-04-30 13:44:20 来源:舌尖上的美味作者:翻炒点击:

导读:几道美味家常菜,学会了就在也不怕不知道吃什么了2018-04-30 13:30 来源:舌尖上的美味酸辣鸡杂主料:鸡肝6个 鸡肠150克 鸡心
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鸡杂

主料:鸡肝6个 鸡肠150克 鸡心3个 鸡胗3个 萝卜200克

调料:姜3片 蒜4瓣 小米椒3个 生抽2勺 酒1勺 1勺 1勺 剁椒1勺 泡椒1勺 植物适量

做法:

1.将萝卜切成小片的扇形状,调入一勺(不能用陈)

2.再加入一勺,拌均匀后,放置大约两三个小时的时间

3.接着将鸡胗切刀,鸡肝、鸡心切片,鸡肠处理干净后切成段,小米切好,姜和蒜准备

4.平底不粘锅中倒入适量,爆香姜片、蒜片,依次放入鸡胗、心、肝,最后翻炒鸡肠,接着倒入酒去腥

5.再倒入生抽,继续翻炒,放入青色的小泡椒和剁椒

6.此时开大火,同时将腌制好的萝卜连同汁一起倒入锅中

7.不断翻炒后略微焖煮3分钟,收汁时,关小火,迅速放入红色椒碎、蒜末,翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅

小炒河

材料:

主料:河300g

配料:红椒1个、青蒜2根、蒜3瓣

调料:生抽1勺、少许

准备

青蒜切段,红椒切丝,蒜切粒;

做法

1.锅中放入适量,烧后放入小河;

2.炒至河变色,放入青蒜和红椒;

3. 继续翻炒1分钟;

4.炒匀后加入适量生抽;

5.再加入少许,继续翻炒均匀;

6.最后加入蒜粒,炒匀就可以出锅了。

石锅焖牛足

原料:

去骨牛足500克,熟蒜10克,姜片5克,青、红椒段各5克,西芹10克,洋葱10克,香1克。

调料

20克,豆瓣10克,3克,味精5克,鸡精3克,色拉20克,鲜750克。

制作

1、把去骨牛足斩成3厘米见方的块洗净。

2、洋葱放入烧的石钵里垫底。

3、锅加入色拉,入熟蒜、姜片炒香,

4、加牛足、鲜、鸡精、青红 椒段、西芹、红、豆瓣中火烧半小时至原料入味,改大火收汁至汁浓稠,加入味精出锅装入容器里,上面放香点缀即可。

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