3款甜品,早餐和下午茶的最佳选择,清新不甜腻,颜值爆表!

时间:2018-08-07 17:46:30 来源:舌尖上的胖子作者:步骤点击:

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说到甜食大家是不是第一个就会想到糕呢?各种各样的糕真的是非常的美味,不管是作为早餐还是下午甚至是过生日糕都是会出现的。外面卖的分会很高而且还不是很卫生,所以今天我就来教大家糕和几种甜食做法步骤详细,美味卫生

NO.1

用料:

皮部分:中筋面粉1 50克、53克、20克、60克、酥部分:低筋面粉120克、60克内馅红豆沙、咸装饰:芝麻

步骤1

皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团,醒面半个小时左右

步骤2

红枣捞出加入100克用打器打至红枣烂。

步骤3

表面喷高度酒,进180度烤箱烤至表面变大约5分钟左右

步骤4

红豆沙以25克每份分16份,把进去

步骤5

皮面团与酥皮面团均分16份

步骤6

取一块静置好的皮擀圆,把酥放在皮中间,收口好,收口朝下放置

步骤7

好得酥皮用擀面杖擀成椭圆形,反面后从上而下卷起来,卷好得酥皮静置松弛15分钟。( 记得要盖上湿布或保险膜)取静置好的酥皮,擀开,再次自.上而下卷起、静置松弛1 5分钟。

步骤8

松弛好的酥皮,封口朝.上,拇指由中间按下,然后四角朝中间折叠,用擀面杖轻轻擀压薄

步骤9

豆沙内馅放在酥皮上面收紧口,收口朝下放在烤盘上

步骤10

好的酥表面刷液,撒芝麻装饰,放入预180度烤箱,烤30分钟左右至表面_上色。

NO.2酸奶

用料:

奶酪200g、无蔗酸奶180g、奥利奥干100g、淡奶100ml、牛奶50ml、50g40g、吉利丁片10g、1个、柠檬汁1 5ml、朗姆酒1 0ml

步骤1

奶酪200g室温软化,吉利丁片儿10g泡冷去味儿软化,1个清分离搅匀备用,40g微波炉高火1分30秒融化。

步骤2

奥利奥原味儿干100g放入密封保鲜袋儿,用擀面杖敲碎。

步骤3

融化的和敲好的干碎混合成底儿材料搅匀,倒入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。

步骤4

软化的奶奶酪、50g放入容器打发光滑无颗粒,加入搅匀的、朗姆酒

10ml、柠檬汁儿1 5ml搅匀,加入无蔗酸奶1 80g搅匀成芝士糊。

步骤5

淡奶100mI和牛奶50ml微波炉高火1分钟,加入软化沥干的吉利丁片儿搅化,分三次倒入芝士糊中,边倒边搅匀。

步骤6

混合好的芝士糊倒入底儿凝固的模具,轻震几下儿有助于消泡,盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用

NO.3枣糕

用料:

红枣110克、100克、4个、低粉1 80克、泡打粉7克、小苏打4克、玉米70克

步骤1

红枣去核用煮透,有点粘糊糊的样子

步骤2

红枣捞出加入100克用打器打至

红枣烂。

步骤3

加入打至大泡沫,无需打发

步骤4

筛入180克低粉、泡打粉、小苏打,速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。

步骤5

加入玉米依然速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。

步骤6

烤盘铺好硅,面糊倒入烤盘撒上芝麻。160°C40分钟左右。烤至30分钟左右时糕上面可以用硅盖住,防止颜色太重。烤好的糕用一拍很有弹

这样的两款做法都是比较简单的,大家平时可以在家里面做一些放在冰箱的冷藏室,作为下午和出门旅游甜点都是很好的。喜欢我们的分享一定要关注我们和留言哦!

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