三文鱼还可以这样烤着吃,不仅鲜味都在,打开时还香气四溢

时间:2018-06-24 00:16:21 来源:开吃吧作者:锡纸点击:

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记得第一次三文是去广州,因为原来都是在内地不靠海,能上带感觉都是不错了。所以,刚开始到外面工作,看到很多海鲜都很新奇,虽然宁波海鲜也很多,但要说品种还是得说广州。三文的最多的就是三文刺身,因为新鲜,蘸少许芥末,味道别提多鲜美了。但我们自己超市或者市场上买的三文,就不一定能保持那么新鲜了。

如果是不新鲜的海鲜,最好不要生,因为可能会含有寄生虫,但只要没坏,可以加工后再,味道还是可以的。三文还有一种就是煎,因为容易熟,所以煎的时间也短,加少许柠檬,想想都会。而以上是三文最常见的做法,似乎对于这种鲜美的,烹饪加工的方法并不是很多。而一次偶尔的机会,到一次用锡微波炉烤,味道也很不错,突发奇想,那何不如也用锡着三文试试看。

【锡烤三文

准备食材:三文、西红柿、洋葱、柠檬等。

烹饪步骤

1、首先准备一块三文块,用厨房吸干表面的分,然后可以用刷子将三文四面都刷一遍,放盘中待用。

2、准备半个西红柿,烫下去皮,然后切成丁,洋葱小半个,切成丁。其实这次切的大了,丁可以切更小一点。

3、将洋葱丁和番茄丁倒少许橄榄(实在没有,也可以少许色拉),用平时的小勺大概半勺多一点点,撒少许,用筷子拌匀。

4、然后准备一张锡,先放三文,然后将锡两角拧起来,形成一个船的样子,倒入拌过的蕃茄洋葱丁,平铺在三文上面。

5、然后将锡完全裹起来,折过来的地方捏几下,让锡内的空间尽量密封。

6、然后就将这个锡放进烤箱,温度调到上下管200℃,时间15分钟,三文容易熟,不过洋葱可以多烤一会,不然进去会有点生。当然,其实不同烤箱会有差别,这个需要平常用的时候琢磨下规律

7、锡烤三文就做好了,不过取出时要小心烫,另外,打开锡的时候也要小心,会有气冒出,而且番茄和洋葱都会出汁。刚打开的时候就可以闻到洋葱烤香的香味,然后接着就是三文的香味。有柠檬的话,挤一点柠檬汁到里面,味道就更赞了。

小贴士

1、前面提到过,洋葱丁要尽可能的西,这样味道更香,起来也不会有洋葱的味。

2、如果烤箱效果好,可以180℃ 15分钟,这个其实真的很难具体一定是哪个。

3、里面也可以做些改变,比如香菇、瓜、胡萝卜之类的,但都要切细。

这道不一样的锡烤三文,你学会了

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