时间:2018-08-07 05:41:48 来源:肉肉厨作者:银耳点击:
前几天一直和大家分享的都是各类小炒。大热天时,怎么可以没有凉拌菜呢?今天肉肉厨和大家分享一道凉拌菜。凉拌木耳,凉拌青瓜之类大家可能都吃过不少了。那么大家有没有吃过凉拌双耳呢?双耳既是木耳和银耳。
木耳大家都很熟悉了。它具有极为丰富的铁,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。并且木耳的胶质还能排出人体内的灰尘和杂质,起到洗涤肠胃的效用。银耳也既是雪耳,具有极强的肝脏解毒能力。历代帝皇都把银耳当成“延年益寿之品”、“长生不老良药。”银耳所含的胶质对人体非常有益处,能起到滋阴养颜,润泽皮肤,去除雀斑的效用。同时银耳所含的膳食纤维能辅助肠胃蠕动,起到减肥减脂的作用。这两种这么营养的食材,我们怎么能错过呢?特别是女生。常吃这两食材,什么化妆品,护肤品之类的化学剂都不需要了。通过饮食,从内往外的调理,人会更加健康,更加漂亮。
【凉拌双耳】
银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时。3个小时后,银耳和木耳都发开了,用清水冲洗干净。木耳去蒂,比较大块的木耳撕成小片备用。银耳切去根部,撕成小片状备用。胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。全部食材沥干水。
操作过程:
1、开水,倒入银耳,木耳,胡萝卜丝至锅中。焯水20秒后捞出。
3、调整酱汁:把蒜末倒入盆中,加入少许食盐,少许白糖,1勺生抽,1勺香醋,1勺辣椒红油。然后用勺子搅拌均匀。(具体分量大家按照自家的口味和凉拌菜的分量调整)
4、最后把调好的酱汁倒入沥干水后的银耳,木耳表面,搅拌均匀即可以装盘了!今天我和大家分享的凉拌双耳就完成咯~口感清凉爽口,我自己的口味不是太重,所以酱料调的不多,但是也非常好吃,这一大盘几乎都是我一个人吃完。夏天非常值得推荐的一道凉拌菜。谢谢大家观看。
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