时间:2018-08-07 05:41:47 来源:美食杰官方作者:田螺点击:
不知道大家有没有吃过香辣青豆炒田螺呢?可能我们平时吃炒田螺,会直接带着壳和其他菜一起炒,但是这样做出来,吃的时候特别费事,有时候也不会完全入味。有一次在饭店吃饭和厨师聊天,他向我透露,炒田螺一定要把外壳去掉,这样弄出来的才叫炒“田螺”。田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。 现在正是吃田螺的好时候,这道简单快手菜——香辣青豆炒田螺,搭配新鲜上市的青豆一起炒,螺肉鲜美无比、青豆清甜, 混合在一起,让你越吃越上瘾、欲罢不能,比龙虾做起来简单,更比龙虾好吃100倍。香辣青豆炒田螺
By 斯佳丽
配料:
响螺肉 200克、青豆 150克、蒜 3瓣、姜末 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、油盐 适量
烹饪步骤:
1.准备好原材料;
5.翻炒几下后加入少许料酒和蚝油进去翻炒几下;
6.再加入青豆进去翻炒;
8.端上桌了。
烹饪小贴士:
4、田螺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿的作用。另外,田螺还有提高免疫力,降血压的功效,能缓冲贫血,有利于人体的生长发育。
5、田螺中的铁元素,适宜缺铁性贫血的治疗,经期妇女亦可多食。
6、每天吃两盘青豆,可降低血液中的胆固醇。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。
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