饭店大厨透露:炒“田螺”去掉它,比龙虾好吃100倍

时间:2018-08-07 05:41:47 来源:美食杰官方作者:田螺点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

不知道大家有没有过香青豆炒田螺呢?可能我们平时田螺,会直接带着壳和其他一起炒,但是这样做出来,的时候特别费事,有时候也不会完全入味。有一次在和厨师聊天,他向我透露,炒田螺一定要把外壳去掉,这样弄出来的才叫炒“田螺”。田螺丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。 现在正是田螺的好时候,这道简单——香青豆炒田螺搭配新鲜上市的青豆一起炒,螺鲜美无比、青豆清甜, 混合在一起,让你越上瘾、欲罢不能,比龙做起来简单,更比龙100倍。香青豆炒田螺

By 斯佳丽

配料:

响螺 200克、青豆 150克、蒜 3瓣、姜末 1勺、蚝 1勺、料酒 1勺、 适量

烹饪步骤

1.准备好原材料;

2.烧锅, 加入少许, 将青豆放入里面焯后备用;

3. 锅凉, 放入蒜粒和红椒爆香;

4.加入田螺进去翻炒;

5.翻炒几下后加入少许料酒和蚝进去翻炒几下;

6.再加入青豆进去翻炒;

7.加入适量调味, 最后盛入盘中即可。

8.端上桌了。

烹饪小贴士

1、青豆在加入适量和几滴中焯煮到八成熟

2、炒田螺时加入料酒和蚝去腥提味。

3、田螺翻炒时间不宜过长, 避免老了咬不动。

4、田螺富含质,具有维持钾平衡,消除肿的作用。另外,田螺还有提高免疫力,降压的功效,能缓冲贫,有利于人体的生长发育

5、田螺中的元素适宜治疗经期妇女亦可多食。

6、每天两盘青豆,可降低液中的胆固醇。青豆含有丰富的质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。

青豆炒田螺你觉得怎么样?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告