老婆饼起酥加猪油还是黄油?看看广东人的正宗做法就知道

时间:2018-08-07 05:41:50 来源:亚楠优选作者:猪油点击:

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老婆是广东潮州地区的特色传统名点,外皮烤成诱人的金色,里面一层层的酥皮薄如宣,又酥又脆的老婆,一口咬下去碎屑能掉满地。很多人都想自己在家做,然而光是外皮就难倒了大家,怎么做都做不出酥脆的外皮。今天就教大家如何在家做出又酥又脆,皮薄馅厚的老婆

食材

皮面粉、酥皮面粉、红豆

步骤

1.准备皮面粉和酥皮面粉

2.皮加,酥皮加分别和好面

3.盖上保鲜膜醒面30分钟

4.分成等份小面,酥皮放在皮上

5.起来压成再擀平

6.卷起来再压成

7.放入红豆起来,压成放入烤盘中

8.均匀涂好糊并在表面划两到三刀

9.烤箱上下180度烤20分钟左右即可出炉

烹饪技巧

1.的起酥效果是最好的

2.开烤前一定要划开几刀,防止外皮破碎

3.烤箱温度不能太低,180度左右最合适

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