有道东北菜在南方没见过,就是肥的部分也美味的很

时间:2018-08-07 01:25:41 来源:吃货圈砸作者:猪肉点击:

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中国美食千千万,美食使用频率居榜首的当属猪。猪中国货的桌上那是必然出现的美食。猪这么单一食材,可以做成各种五八门的美食,煎、炸、炖、烩等各种方式都能从不同方面将猪美味不同程度的展现出来。一提起回锅,是不是满嘴?再想一下红烧,肥红那口感难以描述直接咽下吧!转到猪炖粉条,东北人的最!粉蒸,裹着粉咬上一口,满口留香。

“烀”这个词语的解释意思就是用半蒸半煮的方式食物弄熟,烀呢显而易见就是用半蒸半煮的方法盖紧盖子将弄熟,烀使用最频繁的当属猪,符合中国为消耗猪最多的国家,猪当之无愧为广大中国人们家中必备食材如何能做出地道的烀呢?下面小编就来简单介绍一下:

首先挑选准备食材,猪要用肥相间的猪肋条颜色挑选颜色亮丽的鲜,不要用颜色暗沉的没有光泽的块。如果锅子足够大,可以挑选皮、大骨等一块烀。挑选好猪后,将猪切成大小相当的猪块。准备好各种配料调料食材准备妥当后下一步就是烹制阶段,将猪块等放入中,可以倒入些许料酒去除腥味,大火煮开后可将猪捞出,用清将浮沫洗净。

下一步准备锅或者高压锅,将刚刚煮过的猪全部放入锅中,加入清注意的量不要多,不能没过猪。添加其他调料八角、桂皮、椒、葱姜、生抽。将锅盖盖严,如果用电锅的话蒸煮时间需要较长时间需要一个小时,如果用高压锅的话用时可以减半,半个小时就足够将猪蒸煮熟透。

烹制阶段完成后就是享用美食,猪可以切成薄薄的片,调制好蒜汁,直接沾蒜汁食用。大蒜的香味能缓解腻,能带给你的就是满齿留香。也可以将猪进行二次加工,将自己调料准备好,直接将片放置调料上面,进行干蒸,蒸过后可将调料味道蒸至片中。或者跟其他品一块翻炒,将片的香味带至整盘中。

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