时间:2018-08-06 23:46:35 来源:阿明美食世界作者:芥菜点击:
鲢鱼性温,有温中暖胃、健脾益气、化湿利水、通乳、泽肤之功效。尤其是其蛋白质含量高,而脂肪含量低,比较适合想吃肉而又怕长胖的女性。
鱼头和豆腐的搭配煲汤是我们常用的做法,然而我煮鱼头豆腐汤喜欢加入芥菜,这样调料只需一把盐,就能使汤鲜美无比,而且更加健康营养,付有更好的口感。
但是,再煲汤时芥菜一定要在合适的时间放入,不然就会适得其反,毁了一锅好汤。
制作:
1.鱼头洗净,豆腐切块,芥菜切好将梗和叶分开,姜拍破,葱切段。
2.热锅入少许油,先入姜炸出香味,再入鱼头煎一下烹入料酒去腥(煎一下也可以使汤色更白),再加入热水大火烧开。
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