夏季的经典下饭下酒小菜,吃着爽口过瘾,一夏天都舒服

时间:2018-08-06 23:46:38 来源:发现大美作者:味精点击:

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蒜泥猪

营养分析 量1536千卡 脂肪160.3克 3.5毫克 烟酸4.5毫克 营养分析 量1536千卡脂肪160.3克 3.5毫克 烟酸4.5毫克

材料烤制猪250克。

调料蒜泥6克,味精2克,4克,香3克。

做法 1.将烤制猪切片,装入盘内备用。

2.将蒜泥、味精、、香调匀,浇在烤制猪上即可。

味型:蒜香味浓。

制作要点:蒜泥要捣碎,这样成口味才均匀。

卤煮猪

营养分析 量4378千卡 脂肪454.3克10.9毫克 烟酸13毫克

材料猪750克。

调料6克,味精5克,10克,7克,蚝少许,香料1个(桂皮、陈皮、小茴香、大料、椒、豆蔻、香适量)。

做法 1.将猪洗净,焯备用。

2.锅上火倒入,调入、味精、、蚝、香料烧开,下入猪卤至熟,凉凉,改刀食用即可。

味型:酱香味浓、香料味 突出。

制作要点:香料市面上均有销售,但口味不太好,最好自己配置。

腊肠炝豆苗

营养分析量271千卡 脂肪20.7克 7.3毫克 维生素C100毫克

材料豆苗150克,腊肠30克。

调料2克,味精1克,5克。

做法 1.将豆苗去根,洗净,焯,过凉,控净分;腊肠蒸熟,切丝待用。

2.将豆苗用、味精拌匀,装入碗内,撒入腊肠丝,浇入即可。

味型:香适口。

制作要点:在制作这道时,必须趁浇入,香才突出。

洋葱火拌苦菊

营养分析量328千卡 质14.4克 90毫克 维生素A343微克

材料苦菊150克,火75克,洋葱35克。

调料3克,少许,3克,4克,香3克。

做法 1.将苦菊洗净;火切丝;洋葱洗净,切丝备用。

2.将苦菊、火、洋葱倒入容器内,调入、香,拌匀装盘即可。

味型:色泽美观清爽可口。

制作要点:洗苦菊时不要用搓洗,放入凉中浸泡,捞起冲洗几次即可。如果用搓洗,不但色泽不好,而且口感很差。

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