避风塘香酥虾,香到让你连壳吃的虾

时间:2018-08-06 18:16:42 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:面包点击:

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避风塘,原来去避风塘喜欢点这道,经料酒腌制过的,带着酒香,再入锅炸至壳脆,裹上面糠,的时候甚至可以连面糠都不放过,酒香+蒜香+面香……实在是又香又脆。非常有特色的一种做法,在家做也不复杂,味道一点都不会逊色于餐馆中的那一盘!

备料:明450g,面糠150g,姜末1勺,葱1勺,蒜末1勺,葱姜料酒1

1.将冲洗干净,用厨房开背,从背第二皮节用签挑出整根线(要力度均匀),剪掉须,研磨少许胡椒拌匀

2.再加入及葱姜料酒拌匀腌制20分钟

3.完成腌制后,用厨房擦干表面的分,给身拍一层薄薄的淀粉

4.锅内倒少许即可,6成温下炸至变色捞出,留

5.温升至9成倒入复炸一次口感更酥,捞出备用,锅底留少许即可

6.锅内倒入姜蒜末爆香

7.再倒入面糠翻炒

8.面糠变为金色时再加入少许胡椒

9.倒入和葱

10.翻炒均匀出锅,趁食用

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