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健康食谱，辣味荷兰豆，下饭的素菜菜谱

时间：2018-08-04 01:01:05 来源：cooking美食菜谱作者：荷兰豆点击：

辣味荷兰豆

清清淡淡的荷兰豆,我们也可以让他变的辣辣的，只有足够辣的时候,我才会激起食欲哦,今天就教大家一道辣味荷兰豆。

材料：荷兰豆一把，杭椒两只，红辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量

步骤-，

准备食材

将荷兰豆放入清水中清洗干净，在放到锅中烧开水焯2分钟捞出备用。

将杭椒和小红辣椒洗净切成丁，再将蒜瓣去皮拍碎。

热锅，倒入适量的葵花籽油，倒入蒜蓉爆香，再放入荷兰豆继续翻炒片刻。

继续放入杭椒和小米椒翻炒均匀。

调入适量的生抽调色入味。

调入白糖、适量的盐，继续翻炒均匀。

将食材继续翻炒至所有材料入味即可。

劲爆爽口的辣味荷兰豆出锅喽！

其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷兰豆是铁的上好来源。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

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