不喜欢曲奇的油腻?来尝试下这款红茶曲奇吧!

时间:2018-08-06 18:11:25 来源:芜湖星厨烹饪培训学校作者:红茶点击:

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这款曲奇加入了红,红可以解腻。腻了平时做的曲奇、抹曲奇的小伙伴们,不如尝试下做这个红曲奇,这个曲奇可是香而不腻,而且酥到骨子里去。

原料:

低粉 110g、无 60g、清 1个、红 10g、细砂 50g

做法

1、食材备用,红提前用浸泡;

2、切小块室温软化,加入搅拌均匀;

3、用打器打发至蓬松顺滑;

4、清液分3次加入打发的中,每次都要等两者完全混合均匀再加入下一次;

5、体积变大变,很细腻;

6、放入红中的红,在放入少量的红

7、搅拌均匀;

8、将过筛的低粉加入中;

9、用橡皮刮刀拌匀,整理成面团,无需太过揉搓;

10、面团放置在保鲜膜上,整理成长条状,放入模具,入冰箱冷冻1个小时以上;

11、冻好的面团取出切片,尽量保持薄厚一致;

12、平铺于烤盘,烤箱预170度,中层20分钟左右出炉。

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