时间:2018-08-06 12:25:19 来源:鸿雁美食小屋作者:带鱼点击:
带鱼是很多人爱吃的美食,大多数时候都是做干炸带鱼或者是红烧带鱼。干炸带鱼比较费油,在家里做的时候,炸鱼剩下的油比较浪费,在这里教大家做煎带鱼的方法。煎好的带鱼外酥里嫩,好吃又省油,味道和干炸带鱼是差不多的。
首先,把带鱼清洗干净之后,切成段,控干水分后装入到盘子里备用。
之后切葱段、蒜片,切好后放入到装带鱼的盘子里,再加入花椒、料酒、精盐,腌制20分钟。这样可以使带鱼更加的入味。
腌制20分钟以后,把带鱼在面粉中蘸一下,让面粉将带鱼包裹起来,这样再煎,带鱼就不会粘锅了。
锅里加入油,油热以后,把裹着面粉的带鱼放在锅中用中火煎,之后用筷子翻面,两面都煎至色泽金黄的程度。
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