时间：2018-08-06 12:20:50 来源：美食速报作者：蚝油点击：
原料:去皮粉葛500克，蚝油50克，鸡油30克，姜片10克，精盐、味精、鸡精、水淀粉、鸡汤各适量。
(1)粉葛洗净，切成长6厘米、宽3．5厘米、厚0．5厘米的长方形片装碗，浇入用鸡油、蚝油、精盐、味精、鸡精等对好的味汁，放上姜片，上笼用旺火蒸约30分钟至软绵时，取出，滗出蒸汁，翻扣于一窝盘内。
(2)蒸汁入锅，上火烧沸后，勾入水淀粉，淋入鸡油，推匀，起锅浇在盘中“扣肉”上即可。
特点:绵烂可口，鲜香味美。
提示:粉葛要切得均匀，要蒸制入味。
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