时间：2018-08-06 12:20:51 来源：美食iSearch作者：葡萄点击：
八月正是葡萄成熟大量上市的季节，在这炎热的夏季，葡萄总是能适时的带来丝丝清凉和甜蜜。
小小的一颗葡萄，在咬破它的瞬间，听着它与牙齿间蹦出的破碎声，从舌尖甜到心田。
葡萄不仅味美可口，营养价值也很高，成熟的葡萄中含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。
这么好吃的葡萄，要清洗干净，才能吃的放心，在清洗葡萄的过程中，你洗对了吗？
据检测，一个葡萄的表面会有15种农药残留成分，如果只是把整串葡萄放到水龙头里冲一冲，只是去除了一些外表的杂物，但是一些病菌、农残依然存在！
有的朋友说，既然整串洗不好，那就把葡萄从枝节上一个个拽下来洗，不就可以了吗？其实这样洗会更糟！葡萄从枝子上拽下后露出的果肉，是最容易沾染到农残与病菌的，清洗过程中脏水会通过破口进入葡萄里，污染果肉。
先用流水成串冲洗后，再用剪刀将其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻烦，可以剪成单粒，注意不要刺伤果肉。
①加面粉或淀粉
面粉水的黏性比较大，把葡萄往面粉水里涮一涮，葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了，所以葡萄会洗得特别干净。
具体做法：
将葡萄放进清水盆中，水量没过葡萄，加入1~2勺面粉或淀粉，和水混合均匀，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。
②加盐
食盐有消毒杀菌的作用，在水中加点食盐清洗葡萄不仅洗得干净，还能消毒杀菌。
具体做法：
将葡萄加盐，均匀搅拌一下；泡20分钟左右，倒掉水；再用清水冲洗干净即可。
③加醋
具体做法：
将葡萄放入容器中，然后倒入醋水稀释液，快速轻轻晃动，让每只浆果都得到彻底清洗。然后倒掉醋水，控干或自然晾干即可。
葡萄会强化肠胃的酸度，牛奶难以消化吸收，严重者还有可能导致腹泻。
鞣酸就像一块“吸铁石”，如果您正在吃补铁和补钙药，也不要和葡萄一起吃，因为其中的铁和钙都会被鞣酸吸走，铁和钙还会凝固在一起，变成结石，建议隔开半小时后再吃。
吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。因为葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速肠道蠕动，就会产生腹泻。
葡萄含有酒石酸等酸性成分，它会改变肠胃酸碱度，影响药物的吸收。治疗泌尿道感染的磺胺类药物，在碱性环境下溶解度大，但在酸性环境容易结晶。
一些消化酶类药物，在碱性环境下能够发挥良好的作用，但在酸性过强环境下则容易被破坏，从而失去疗效。上述药物最好也与葡萄隔开半小时再服用。
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