大厨手把手教你做黄焖鸡米饭,肉质鲜美嫩滑,比叫外卖的好吃多了

时间:2018-08-03 01:30:38 来源:皇之宴作者:适量点击:

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火爆大江南北的焖鸡米什么受欢迎?很多一部分是因为它的做法更像是家常,不仅鸡多,分量足,更重要的是价比高。但是还有什么家里做的更划算、更香的吗?所以特地请教了以为大厨,在家里焖鸡米完全可以参考外面的做法,首先鸡一定要用鸡,香菇、胡萝卜、土豆、青椒等等一个不能少,这样做出来的焖鸡米堪称完美,质鲜美嫩滑,味道美妙,比较外卖的好不是一点半点!

焖鸡米具体做法

1、准备食材:鸡2个、香菇20g、胡萝卜2根、青椒2个、土豆1个、适量、米酒适量、葱姜蒜适量、生抽适量适量、食适量;

2、将准备的香菇清洗几遍,然后用温泡发20分钟(泡香菇的不要倒),鸡清洗干净,剁成鸡块,装到碗里备用;

3、葱姜蒜同样清洗干净生姜切成姜片、葱切段、大蒜剥好拍扁,胡萝卜、土豆和青椒都斜刀切成小块,一起备用;

4、准备一个炒锅加入适量,放入姜片与椒爆香,然后放入鸡块与葱段翻炒均匀;

5、翻炒到鸡变色之后,加入3勺生抽、1勺、1勺料酒以及适量的食翻炒入味,然后倒入香菇与泡香菇的,盖上锅盖大火煮沸,转中小火煮20分钟左右;

6、然后加入切好的土豆块、胡萝卜块和大蒜瓣,继续盖上锅盖煮,直至土豆与胡萝卜变得酥软,汁变得浓稠;

7、汁变浓稠之后放入切好的青椒,翻炒均匀然后就可以出锅了;

将煮好的焖鸡米配上一碗米,那真的让你欲罢不能,食欲大开!

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