四喜丸子的简单做法,赶紧学起来吧!

时间:2018-08-03 01:25:47 来源:做菜作者:丸子点击:

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材料:猪馅650克 1个 马蹄4个 馒半个 葱姜末+葱姜片适量、老抽、料酒各1小匙 生抽1大匙 2小匙 淀粉(干淀粉1小匙+1大匙) 椒6粒 大料1个

做法

1.猪洗净擦干,剁成馅,不用太细。

2.马蹄去皮,剁碎;馒切小丁;

3.馅中打入,加入葱姜末,调入除椒大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴一起搅打。然后加入马蹄碎和馒丁,搅匀。

4.将馅团成丸子

5.锅入,六成时放入丸子炸至表面金后捞出沥

6.砂锅中加适量,放入炸好的丸子、葱姜片和椒大料,调入老抽至自己喜欢颜色,煮开后转小火炖至汁见少,然后捞出丸子

7.砂锅中剩下的汁继续烧开,调入淀粉(分量外)勾芡至浓稠,淋上香,然后浇在丸子上即可。

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