时间:2018-08-03 01:25:47 来源:做菜作者:丸子点击:
材料:猪肉馅650克 鸡蛋1个 马蹄4个 馒头半个 葱姜末+葱姜片适量、老抽、料酒各1小匙 生抽1大匙 盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙) 花椒6粒 大料1个
做法:
1.猪肉洗净擦干,剁成馅,不用太细。
2.马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁;
3.肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,调入除花椒大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁,搅匀。
6.砂锅中加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽至自己喜欢的颜色,煮开后转小火炖至汤汁见少,然后捞出丸子;
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