时间:2017-10-09 00:51:54 来源:作者:点击:
如图所示将面皮的双方卷下去,留下小半边不卷。
把面皮翻过来,放入馅心。
将馅心包起来,把两条直边捏起来。
没翻卷的面皮做成眼睛
捏出同党的斑纹
把两只同党翻过来
做好的蒸饺蒸熟
2.牡丹饺子(幸运像花儿一样)质料:面粉200克,开水100克,肉馅150克,熟蛋黄4个
放入馅心!
均分五点向中间捏在一同,构成如图所示的外形
把相邻的双方再相粘结
做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟
放入用酱汁画好图案的盘中
质料:面粉200克,开水100克,青菜500克,鲜香菇50克,发好木耳50克,笋50克,麻油5克,盐、鸡精、糖过量
青菜用开水烫一下,和香菇、木耳、笋一同斩碎,挤干水份,加盐、鸡精、糖和麻油调好口胃
把面团搓条,下剂子擀皮,包入馅心。把圆皮均分5点,粘在一同构成5条边,把口捏紧
用拇指和食指捏出花边,构成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘
把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟附近便可
4.同党蒸饺(自在地翱翔吧)这是一道比拟复杂易学的花样蒸饺。馅心能够本人挑选,甜的,咸的,荤的,素的都能够。今日我用的是素菜馅。质料:面粉200克,开水100克,青菜500克,木耳50克,鲜香菇50克,笋50克,麻油5克,盐、糖、鸡精过量
制作方法:青菜洗净入开水锅烫一下,和洗净的木耳、香菇、笋一同切碎,挤去过剩水份,加盐、鸡精、糖和麻油调好口胃
面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团普通都用开水和面,这么面团筋度减小,可塑性强,利于外型】。下剂子,擀成圆皮
用拇指和食指捏出花边
双方向后捏,捏出一对同党
放入蒸笼蒸熟便可
提及这鸳鸯饺,也是中国饺子文明中的一个不成为之叹赏的亮点。它色彩艳丽,外型美妙,质软滑嫩,味道鲜美,还可同时吃出差别味道
面皮:面粉250,水120—130克。
馅心:芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
做法:
①面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。
②芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐,鸡精味精调味便可。
③面团搓条,下剂,擀皮,包馅。皮要薄。
④上面是图解步调,必然要看细心。
⑤上面就是详细的包制伎俩,然后上锅蒸10分钟,出锅后装点便可!记着色彩比照要明显而且不抵触啊
6.黄金新月饺(财路滔滔来)
资料:饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个
步 骤:
1、糯米提早一夜泡上,以后入锅蒸上30至40分钟,至熟;
2、将蒸熟的糯米掏出放入调料碗中,参加巧克力酱,拌匀以后做馅料;
3、烤箱190℃预热;
4、取过量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中,折成新月状,紧实捏合起来,挨次放入烤盘中,每只上方平均刷上蛋液,将烤盘放入预热的烤箱中;
5、约莫10至12分钟,待外表兴起且色彩呈金黄色,便可掏出,温食。
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