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葡萄酒 | 德国精英酒庄联盟VDP发布气泡酒规则

时间：2018-08-02 12:01:23 来源：喝酒了HEJIULE作者：德国点击：

德国VDP全称Verband Deutscher Pradikats，是德国精英酒庄联盟，现有成员195个，德国大部分著名酒庄都是这个联盟成员。联盟成员可以在其葡萄酒上显示联盟如下图标识。

最近，联盟发布了德国气泡酒SEKT的规定，规定以法国香槟区气泡酒酿造为蓝本进行规范。有了这个规定，有了这只鹰，德国气泡酒甩开低质包袱指日可待。

VDP气泡酒规定同原始规定一样有4个等级-VDP GUTSSEKT,VDP ORTSSEKT,VDP ERSTELAGE,VDP GROSSE LAGE，规定必须瓶中发酵，前者同酒泥陈年时间最低15个月，后两者单一葡萄园同酒泥陈年最低36个月，单一年份也是最低36个月。

除此以外，规定还必须使用成员自己葡萄园的葡萄酿造，且特别为酿造气泡酒而耕种部分，人工采收，整串压榨，产量，最大压榨量，酒精度规定，酒标显示及其他严格规定。

此表格来自VDP官网

SEKT是德国气泡酒的叫法，德国大部分为CHARMAT/二次发酵酿造，少部分为传统发酵酿造，低端气泡酒则为二氧化碳注射法酿造。大部分标识为SEKT的德国气泡酒均为或部分进口其他国家葡萄酒酿造，只有DETSCHER SEKT才是产自德国当地的葡萄酿造，SEKE B.A则是来自十几个高质量产区。

*素材综合自DB及VDP官网及其他

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