江西米粉江西辣椒,哪个是天下第一?你猜得出来吗?

时间:2018-08-01 18:58:14 来源:江西吃喝玩乐作者:江西点击:

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江西米粉c位出道,

江西椒也不逊色。

这两样都是江西人的最

它们在江西人的心目中同等重要,

如果真要分个高低的话,

在你看来,它们谁是第一呢?

江西米粉特点

(南昌拌粉)

有网友表示," 韧 " 是江西米粉最大的特点。按粉的韧度划分,感觉江西 > 广西 > 湖南 > 贵州和云南。倘若以一个北方人评判面条的角度来评判南方的米粉,江西的粉大概有点类似于山西的面。

该网友称,当年在英国小镇读,只有江西米粉这一种米粉卖。

“别看在国内的知名度普通,我在英国留学的时候,江西米粉几乎是在华人超市里能买到的唯一米粉。出口欧美的农副产品大多优质,也足以说明其成色如何。”

哪种做法最有江西范儿

相比煮粉、拌粉,炒粉则是更能体现江西粉的韧劲,并且有着独到的江西范儿!

行家都知道,炒粉这意最好现炒现得就是 " 镬气 " 二字,一盘镬气逼人的炒粉不输给名声在外的干炒牛河。要想炒出 " 镬气 ",一定要用大锅,拉开架势用猛火炒。新鲜的小米和蒜末加上牛一爆锅,味道就出来了一大半,等米粉挂上了色,也就是一盘炒粉最诱人的时刻。

(江西炒粉)

也难怪,若说江西米粉做法何以区别其它省份,炒粉的确是独一无二的。

跟江西相比

湖南和四川的都是渣渣?

除了江西米粉

江西的也是深入骨髓

(余干椒炒

如果把四川椒、湖南椒、江西椒以金庸小说中的武功派别来进行对比,那川好比逍遥派,招式飘逸灵秀、引人注目,正如川的招牌色麻婆豆腐、毛旺、子鸡丁等,色泽鲜艳、光看图片就能令人食欲大振。

(莲鸭)

就像是劲道刚猛的降龙十八掌,纯输出流的招式,只要你敢下筷,就必然要做好觉充斥五六腑的心理准备

(新余麻鸭三件)

而江西椒,正如北冥神功,听起来平平无奇,但却走的是内功流,初时不觉,但味犹如顶尖高的掌力般绵绵不息,等你回味过来时,叫人想灌十桶

江西人到底有多嗜,参见以下:

1、 冰箱的冷藏空间里永远留着一层存放椒酱。当然是,纯的朝天椒。

2、 早餐店默认加椒,不加椒都得特意提前打招呼、站在旁边盯着老板防抖。

3、 杭帮跑去后厨要椒酱的人,请一定不要大意地怀疑,他一定就是江西人。

4、 沙县小里,挖三勺椒还嫌没有味的,十有八九都是江西人。

5、 炒不放椒是不可能的。

6、 没有可以,但是没有椒,那还能吗?

网友观点: 提起全国最能的地方,人们总是在四川、湖南、贵州和云南这几个省份之间相互争论,却鲜有人为江西人能力正名。在我看来,川的“麻”和湘的“鲜(或曰香)”都有很强的辨识度,而赣则是不带任何哨的“干”,完全不会取悦人的“往死里”。

自从在景德镇早点时毫无防备的遭遇了一只耳鸣目眩和掉眼泪的锅贴(是的,锅贴和饺子里默认要放椒),我才在心里恨恨的宣布:江西人才是那个站在鄙视链顶端的人,一切没有提及江西榜单都是耍流氓!

为何没有走出去?

系这么好

但为何名气却不够大?

网友总结出两个原因

↓↓↓

地理位置被八大

与江西相邻的六个省份中,除去鄂,其余的徽、浙、闽、粤和湘部位列“八大系”,且各自保有鲜明的特色,而江西正好处在这个美食围圈之中。早在东晋《后汉》中的《豫章记》就有关于江西的记载:“地方千里,路四通……嘉蔬精稻,擅味八方。”

(临川牛杂)

江西在历史上的地理位置决定了赣很难“专一”。

江西人格保守,赣很少“走出去”

另一个原因,是江西人的格大多低调而保守,虽然在宋明时期涌现过不少文人巨擘,但近代几乎没有什么远近闻名的文人和官僚为其“代言”,几乎谈不上文化输出。不说大,单从江西人最擅长的“”和“嗦粉”就可窥得一斑。

这些江西本来当之无愧的饮食标签,却在江西人很少“走出去”的保守和内敛中隐去了应有的知名度,成了一种只有本地人才了然于的“暗号”。

江西风景独好、江南都市报

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