四川风味凉菜口水鸡,麻辣鲜香,搭配丰富的佐料,让人只咽口水

时间:2018-08-01 18:01:11 来源:西北小武作者:鸡腿点击:

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大名鼎鼎的鸡是一道四川风味的凉,麻浸没的鲜嫩鸡块,搭配丰富的佐料,集麻、、鲜、香、嫩、爽于一身,想想都让人直,难怪会叫鸡呢?

用料:鸡 2个 香葱 一小把 姜片 3片 椒 一小把 香葱 1颗 蒜 2瓣 香 1颗 小米椒 2个 1大勺 1大勺 芝麻 1小勺

1勺 香 1勺 料酒 1勺 1勺 少许 芝麻 适量 生米适量

步骤:1 冷下锅,放入葱节、姜片和椒,再放入鸡,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右

2 鸡焖好后立即捞出,放进冰里过凉

3 晾凉后立即沥干分,将鸡成小块

4 小米椒、香生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的生米压成粗的碎粒备用

5 把所有调料放入碗中兑点鸡,拌匀成调味

6 把调味汁淋在鸡上,再撒上熟芝麻生碎即可

7 换个碟子,上桌

唠叨几句:1 鸡不能煮太久,煮好后要焖一段时间,焖到鸡轻松筷子戳穿即可

2 冰要提前准备好,可以多准备些冰块

3 调料可以根据个人口味适当调整,但是麻鲜香,香带甜是鸡的特点

都留下来了,喜欢朋友可以在家尝试。

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