时间:2018-07-20 18:42:13 来源:健康美食作者:郫县点击:
觉得做得最过瘾的美食,就是重庆酸辣粉啦,这碗酸辣粉吃完,有一种冲动想开店卖酸辣粉,
说实话在外面吃酸辣粉每次都吃剩下,就觉得不够味,而这次做的酸辣粉真的好吃得要飞起。
材料
1、锅中烧油,放入姜末、郫县豆瓣酱1大勺,炒出红油后放入肉丁,
3、调汤汁:3勺生抽,4勺醋,4勺油泼辣子,蒜末,姜末,半勺盐,1勺高汤。
4、汤汁中放入粉条,
提示
1、底料比例,生抽:陈醋:油泼辣子=3:4:4,关键油泼辣子实在太香了, 做法可以翻这个菜谱(陕西油泼辣子),
3、煮粉条和做底汤用高汤,这次我用的猪骨汤,也可用鸡汤,要是嫌麻烦可以用浓汤宝,
5、粉条我选的是东北地方产的,粉条很滑,我做了两份,另一份放到了晚上也没有坨在一起,为粉条打call。
成品展示
口感超丰富,酸爽劲辣无比过瘾,
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