时间:2018-07-20 16:46:14 来源:湖北热点事作者:菜薹点击:
湖北是名副其实的鱼米之乡
土地肥沃,水产丰饶
但你知道吗?
1
洪山菜薹
" 国宝级 " 农产品
说起洪山菜薹,很多人都听说过,它与武昌鱼并称为楚地两大名菜,人称湖北菜里的 " 绝代双骄 "。但是,你吃过正宗的洪山菜薹吗 ?
洪山菜薹是少见的带有肉感和肉鲜味的青菜。据洪山菜薹产业协会负责人介绍,目前正宗的 " 洪山菜薹 " 划定的地域保护范围,为湖北省武汉市洪山区所辖洪山街道、九峰街道、青菱街道、花山街道、八吉府街道、左岭街道、天兴乡等 7 个街道、乡 59 个村。地理坐标为东经 114 ° 8 ′ -114 ° 37 ′,北纬 30 ° 32 ′ -30 ° 42 ′。
这么严格的区域要求,作为湖北人的我们,很方便就能吃上一顿正宗的洪山菜薹也是件幸福的事。因为在历史上,很多知名人士想吃一口洪山菜薹,不惜长途跋涉来汉品尝,比如三国东吴孙权的母亲吴国太,湖北都督黎元洪的夫人等。
2017 年 12 月 21 日,在全国 2017 年第五次农产品地理标志登记专家评审会上," 洪山菜薹 " 还正式被确定为农业部农产品地理标志农产品,成功贴上国字号标签。
2
蔡甸莲藕
中南海国宴必备
每年中南海的国宴菜单,蔡甸莲藕从不缺席。现在人们谈起蔡甸,首先想到的是莲藕。蔡甸莲藕比蔡甸区有名,已经成为蔡甸区最亮丽的名片。
蔡甸植藕历史悠久,在隋唐时期,作为栽培的莲藕在蔡甸传播引种,开始人工栽培,良种沃土相得益彰,越长越好,宋代开始闻名京都。蔡甸莲花湖莲藕年年进京朝贡,夏冬两季,水陆兼程,定时入京,明清时代已经大面积种植。清代诗人乔大鸿在 " 晚渡南湖 " 诗中写道 " 十里尽薄荷,迷漫失南湖,人家何处边,停桡问渔叟 "。
蔡甸莲藕,不仅外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长,而且口味香甜、生脆少渣、极富营养,药用食补两宜。
湖北是莲藕之乡,种植历史悠久,品种丰富,全国闻名。目前,湖北省内许多地区都有各具特色的优良地方品种,除了蔡甸莲藕,洪湖、汉川、潜江、应城等地都有知名的莲藕地理标志产品。
3
恩施马铃薯
大街小巷的宠儿
土豆是大家饭桌上常常都会出现的一道菜,炒土豆丝、土豆炖牛肉……
凡是到过恩施的人,都能在餐桌上感受到浓浓的土豆情结。凡是到过湖北的人,都能在大街小巷看到恩施小土豆的身影,一辆简易小推车,一个平底铁锅,还有那鸽子蛋大小金黄色的小土豆,组成一份舌尖上的美味。
从 2017 年 11 月份起,恩施的土豆不再只是街角的美味,它升级为国家保护的地理标志产品。
4
吉阳大蒜
名扬海外
吉阳大蒜是湖北省广水市传统名特优产品,因产于吉阳山周围而得名,其栽培历史悠久,食用广泛,驰名于国内外。
吉阳大蒜是大蒜中的精品,它以瓣紧色白、脆嫩辛辣而出名,在国内外市场上享有盛誉。
据介绍,自明代吉阳大蒜成名以来,其产销就十分繁荣。《应山县志》记载,吉阳大蒜从 1967 年起加工出口,每年出口量 500~750 吨。畅销香港、澳门、日本、马来西亚、泰国、新加坡等国家和地区。特别是最近几年,日本、马来西亚等国客商把吉阳大蒜列入采购名录,进行订单收购,在日本被誉为 " 上等绿色产品 "。
5
洪湖藕带
零食界新贵
一首《洪湖水浪打浪》,让洪湖广为人知,而洪湖更是素有 " 鱼米之乡 " 和 " 人间天堂 " 的美誉。其丰富又美味的螃蟹、莲藕、莲子、藕带等水产品深受大家喜爱。
现在正是吃藕带的季节,前几天,一则新鲜藕带比肉贵的新闻,让很多乡亲高兴不已,因为,又能多赚点辛苦钱啦!藕带除了可以旺火清炒当菜吃以外,在零食界也是一枝独秀,备受宠爱,除了在超市和零食专卖店热销以外,在高铁上也可以轻松买到。
去年,洪湖藕带还挂上 " 国字号 " 招牌,晋升为 " 国家地理标志 " 称号的产品,是不是 6 的飞起。
6
武穴佛手山药,由于酷似手掌,故称之为武穴 " 佛手山药 "。其特点醇香绵厚,糯味悠长,营养丰富,集营养和保健于一身。
武穴佛手山药生长在大别山南麓,因其生长对地理位置的要求苛刻,仅在武穴市(广济县)北部局部地区生长良好。经过 200 多年的人工种植,已成为武穴独具特色的农产品地理标志保护产品。
据了解,经常食用佛掌山药不仅有助于提高人体消化吸收功能,还能补肾益肺,因而它当之无愧地成为当地具有代表性的特色菜肴。
图片来源于好厨网
今年,咱武穴的佛掌山药还火上了央视的《源味中国》栏目。" 佛掌山药吃起来口感还真不一样,脆而绵软,黏黏糯糯的,还有点像芋头。" 一位爱吃山药的网友说。你是不是也立马想来一口,感受这黏黏糯糯的绵软呢。
7
随州泡泡青
绽放的 " 奇葩 "
泡泡青生长于神农故里、编钟之乡,属于白菜类草本植物,书名为黑油白菜,叶面呈泡泡状,色泽浓绿、墨绿、乌黑,俗称泡泡青,原产地在随州市。
——随州一道地土著说
兼具青菜的柔软、萝卜的劲道
瓜果的香甜、香菇的营养;
还可自成一家;
泡泡青八面玲珑,左右逢源
有个段子是这么说的
图片来源于随州论坛
不管怎么说," 无青不成席 " 已成为随州春节期间待客的潜规则。
8
红安苕
世人瞩目的 " 贵 " 族
去年," 一个‘红安苕’卖出 1314 元 " 的新闻让红安芍又火了一把,很多人心中都有疑问,凭什么?来,让小编跟你科普下。
红安苕生长在大别山革命老区南麓的湖北省红安县,是红安人祖祖辈辈赖以生存的主要粮食作物。因其形状、质地同别的地方不同,以至成为红安特产,名叫红安苕。红安苕淀粉含量适中,纤维素及糖份含量高,生食甘甜可口,熟食绵软芳香,是公认的保健食品。
图片来源于红安信息网
除此以外,红安在对 " 红安芍 " 的品牌运营上,下足了功夫。2016 年,全国最大甘薯试验基地国际马铃薯中心在来自湖北、广西、山东、江苏等省市的 50 多位甘薯研究专家学者的共同见证下,在红安建成。
图片来源于非常红安
这么专业的基地、这么专业的团队研发生产出来的产品,能不好吗?能不贵吗?
9
来凤凤头姜
来凤凤头姜,因其形似凤头而得名,主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县,具有皮薄色鲜、富硒多汁、纤维化程度低、营养丰富、风味醇美等特点。鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口,很受东南亚人群的喜爱。
图片来源于恩施新闻网
凤头姜除是佐餐必备佳品外,也是营养小王子。它富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人体必需的铁、锌、钙、硒等微量元素,更具有健脾开胃、祛寒御湿、加速血液循环、延缓衰老、防癌之功效,还可提取姜油酮、姜油、香精等医药化工用品。
10
安陆南乡萝卜
南乡萝卜是湖北省安陆市南城出产的一种根系植物,白色,圆形。主要分布在安陆市的南城办事处肖万村、石桥村、仰棚村等,是在当地独特的自然环境条件下生长发育出来的。
图片来源于未艾
安陆市南乡萝卜素有小人参之称。在当地,人们常有这样一种说法," 南乡萝卜进了城,药铺就关门 "。它除了含有糖份外,还含有氨基酸和大量的萝卜素,萝卜素具有止咳、助消化、利尿等药用功能。
除此以外,安陆南乡萝卜还有 " 大水果 " 之称。因为它肉质分离,便于剥皮,熟食较粉,味道鲜美,远销武汉、荆州、河南、安徽等地。
不查不知道,一查吓一跳,原来在咱大湖北也有这么多蔬菜远销省外。其实,在湖北,还有像黄陂芦笋、利川莼菜、麻城辣椒等蔬菜也很受大家欢迎,小编就不一一展示了。
你们吃过几种?
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