黄鳝的味道鲜美,营养价值非常高,但是也有食用禁忌

时间:2018-02-24 14:43:27 来源:大众养生网作者:鳝鱼点击:

导读:黄鳝的味道鲜美,营养价值非常高,但是也有食用禁忌2018-02-24 14:38 来源:大众养生网   文章导读黄鳝是一种水生物种,大量生存
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鳝是一种生物种,大量生存与野外田间沟壑中,而且是人们非常喜的一种野味,用鳝烹饪的肴非常受欢迎,因为鳝的味道鲜美,营养价值非常高,但是鳝是在野生环境中长大,食用时需要注意一些事项,下面就来看看禁忌哪些呢?

1、鳝不能和菠一起

温味甘,可益气补中,除腹内冷气;而菠冷而滑,下气。两者的味功能皆不相协调,并且鳝煎多脂,菠冷滑,一起还可能造成腹泻。菠内所含的酸,会与鳝中的相结合,形成结晶,增加尿路结石风险

2、鳝不能和金瓜一起

鳝温中补气,金瓜甘寒下气,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,无益于身体。且二者生化成分复杂,同食会产生不利人体的生化反应有害人体,故不宜同食。

3、鳝不能和柿子一起

含有丰富的质和营养成分,而柿子中含有较多的鞣酸。质和鞣酸结合可以生成鞣酸,使质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝中的结合成一种新的不容易消化的物质,使鳝原有的营养价值降低。

4、鳝不能和山楂一起

温,可以补中益气,对虚损、气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝与山楂相忌,山楂中含有较多的鞣酸,相克理由与柿子相似。

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