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舌尖上的武汉，隐藏在热干面和鸭脖之外的美食奥秘

时间：2018-07-20 13:51:22 来源：金稞红糖作者：武汉点击：

武汉的小吃名满天下，热干面只是其中之一，还有很多的特色美食小吃。

武汉特色小吃：

武汉热干面，三鲜豆皮，武汉面窝，清蒸武昌鱼，黄州烧饼，东坡饼，江陵八宝饭，云梦鱼面，橘颂饼，油香，发米粑，什锦豆腐脑，凉粉凉面，炒良乡栗子，武汉猪肉干，武汉香肠，武汉肉枣，猪油饽饽，酸白菜，沙市甜独蒜头等，可以拿出手的真的很多，我们先看一张缩影图~

武汉小吃名店：

老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、小桃园的煨汤、老谦记的豆丝、蔡林记的热干面、谈炎记的水饺、顺香居的烧梅、福庆和的米粉、鲁源兴的米酒、五芳斋的汤圆、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝。

传统小吃：

生煎包，炸饺子，酥饼麻花，热干面，酸辣米粉，米耙粑，糊粉，欢喜坨，发糕，锅贴饺，水饺，馄饨，糯米鸡，散子，油墩，汤包，烤红薯，糯米包油条，酥饺，酥饼，糍粑，糍粑，剁馍，细粉，宽粉，汤面，清酒，蛋酒，豆浆，鸡冠饺，炒面，炒粉，炒花板，鱼香肉丝，瓦罐汤等。

接下来我们给个别美食小吃来一个放大的特写机会！面窝

面窝， 是武汉的小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它"面凹"，而叫它"面窝"。

鸭脖

武汉鸭脖就和热干面一样出名，可谓是武汉的代表物了，相信你也一定吃过了武汉的周黑鸭，很刺激很够味有没有~

糊米酒

糊米酒是湖北省武汉市的传统名点，最平民的街头甜品之一。有米酒，还有小小的汤圆，酸酸甜甜的，粘粘的。低廉的价格，和甜蜜浓稠的口感赢得了所有人的热爱。

欢喜坨

欢喜坨就是麻团。在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，咬一口，一声脆响后香飘四溢，满嘴芝麻香。

鱼圆

鱼圆即鱼丸子，是民间的传统菜品。逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆，QQ弹弹很爽口。

煨汤

武汉人特别讲究煨汤，家里有贵客来必定用煨汤相待，特别是“毛脚女婿”第一次来的时候特别隆重，汤中还会加入细粉和鱼圆，口感极好。

热干面

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

糯米包油条

糯米包油条是将糯米蒸熟后，平铺撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米饭内外各粘一层炒熟的黄豆粉，再将油条放在糯米饭上，可以根据个人喜好放上榨菜、火腿等，然后用糯米饭将油条包住，最好是刚炸好的油条，又脆又香。

武汉豆皮

武汉风味豆皮就是把香菇丁，五香干丁，榨菜丁，肉丁，笋丁炒一下，加一点卤汁稍煮一下，糯米铺上去后，用漏勺捞出各色丁丁洒上去，然后整张饼翻面，然后捞一勺子汤汁沿着饼边浇一圈，隔着屏幕都可以闻到香味。

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北地方名菜。清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。口感滑嫩，清香鲜美。

武汉的美食还远远不止这些，但是这些是不是已经让你食欲大开了呢？

怎么吃西兰花才能实现瘦身目的？

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