时间:2018-07-19 20:45:46 来源:半米食光作者:肥牛点击:
要说肥牛这个真好吃好做,不管是吃火锅还是炒、煮,都可以任意搭配。“干煸肥牛”,调料和做法都很简单,味道却很好,麻辣鲜香,超级下饭。配菜用到了香芹和小葱,还加了辣皮子和洋葱,也可以加自己喜欢的其他蔬菜,如果你喜欢清淡的,可以加点蚝油、生抽、鸡精、味精等,这做法可以说是米饭杀手了。
1.准备好肥牛、毛芹菜、植物油、辣皮子、花椒粒、生抽、洋葱主料和配料
2.把肥牛下开水里烫10秒,变色就捞起,或者放入肥牛后关火烫20秒捞出,若焯水时间过久肥牛易老
3.准备配料:毛芹菜洗净切段,洋葱切丝,花椒粒、辣皮子用热水泡1分钟左右,可以更好地出味儿,而且还不易炒糊,炒出来颜色也好看
4.热锅凉油,当油烧到7成热时,下辣皮子和花椒粒翻炒出香辣味,后加洋葱、毛芹菜翻炒均匀
5.再加肥牛翻炒均匀,最后依次加入生抽、鸡精、红油翻炒入味,干煸肥牛就做好了
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