时间:2018-07-19 17:51:27 来源:天津中医药研究院附院一长征医院作者:阿胶点击:
中医历来都有“药食同源”的说法,意为医药与饮食属同一个起源。在我们的生活中,有很多常见的食物具有“药性”,是日常生活保健必不可少的“天然药物”。
最近风靡全国的“舌尖上的中国”道出中国食材的丰富,这也为我们进补提供了多样的选择。
常用药食两用的食物有:蜂蜜、山药、莲子、龙眼肉、枸杞子、生姜、菊花、绿豆、芝麻、大蒜、花椒、山楂等。
本期继续请药学部副主任药师孙浩为大家讲解黑芝麻、阿胶这两种养生佳品的食疗秘法。
黑芝麻为脂麻科一年生草本脂麻的干燥成熟种子,其味甘、性平,归肝、肾、大肠经。具有补益肝肾、润肠通便的功效。始载于《神农本草经》,列为上品,被认为能“主伤中,虚羸,补五内,益气力,长肌肉,填脑髓”。“久服,轻身不老。”《本草备要》称能“补肝肾,润五脏,滑肠”。“明耳目,乌须发,利大小肠,逐风湿气。”
中医认为,黑芝麻为具有营养作用的益精养血药,性平和,甘香质润,为滋补佳品。用于精血亏虚,头晕眼花、须发早白‘四肢无力等症。和补肾益精养血药配伍可以延年益寿。单用或配伍使用可以精亏血虚的肠燥便秘。
黑芝麻药食两用,被视为滋补圣品。有显著的医疗保健作用。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素以及脂肪油,可强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘,产后阴血不足所致的乳少。
阿胶的制作与药用已有两千多年的历史,《神农本草经》列为上品。为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶,因产于山东省东阿县,又用当地得天独厚的阿井水熬制而得名。
中医认为,阿胶药性甘平,归肺、肝、肾经。有补血、滋阴、润肺、止血的作用。《神农本草经》:主心腹内崩,劳极洒洒如疟状、腰腹痛,四肢酸疼,女子下血。安胎。久服益气。阿胶为血肉有情之品,甘平质润,味甘质粘,为补血、止血要药,多用于血虚证;虚劳咯血;吐血;尿血;便血;血痢;妊娠下血;崩漏;阴虚心烦失眠;肺虚澡咳;虚风内动之痉厥抽搐。
阿胶对促进血液的产生,影响血中钙的新陈代谢均等有明显的作用。由于具有滋阴补血,止血安胎的作用,历代医家也均已阿胶为妇科良药,《本草纲目》:疗吐血、衄血、血淋、尿血,肠风,下痢。女人血痛、血枯、经水不调,无子,崩中,带下,胎前产后诸疾。而今现代化的制胶工艺及生产流水线,使阿胶的质量、产量迅速上升,成为享有盛誉的滋补养生佳品。
养
生
秘
籍
待续......
专家介绍
编辑 | 王梓 校对 | 常泰然
责编 | 陆静
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