回家乡探亲,第一次吃到爷爷亲手做的竹熏腊肉,瘦不塞牙又营养

时间:2018-07-10 09:01:03 来源:放心购精选作者:虾皮点击:

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选用皮薄、嫩、体重适宜的宁香猪为原料,经切条、配制辅料,腌渍、洗、晾干和熏制六道工序加工而成,其特点是皮色红、脂肪似腊、肌棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻,最有名的是产自湘西地区的土家腊

腊肠色泽光润、粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪、条纹均匀、不含杂质;感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹;切面质光滑无空洞、无杂质、肥分明、质感好,腊肠切面香气浓郁,香味突出。

肋排是腔的片状排骨,比较薄,比较,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨比较粗。

是我国海产类中产量最大的类资源,常见的有中国日本。前者主要分布在、渤海,后者多见于东海。两者极为相似,如不仔细观察,还以为是同种了。毛个体小,一般只有3厘米,因此不为人注意

皮不是的皮,而是一种小(中国)被晾晒至干而成的食品,入口松软,味道鲜美。这种很少,晒干后更不明显,给人一种只有一层皮的感觉皮可用于各种肴及类的增鲜提味,是中西肴中不可缺少的海鲜调味品。

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