时间:2018-07-19 15:57:28 来源:光明网作者:桃子点击:
桃是我国最古老的果树品种,原产于我国西部,现分布于全国各地。桃子被列为五果之首,中医认为桃性温,味甘酸,有生津润肠、活血降压、平喘祛痰、敛肺消积、美容之功效。
对于桃子,人们素来认为“桃养人”,甚至连《西游记》中还有孙悟空偷吃蟠桃的故事,也是在称赞桃子的好处。
桃因品种不同,其果实成熟期也不同,采摘期从五月开始一直到十二月都有。蟠桃、毛桃、黄桃、油桃……哪一种最养人?吃多少合适?
我国传统文化中,桃子是一种广泛入药的水果,桃仁、桃胶都有其独特的效用。民间认为吃桃能让人延年益寿,在祝寿时常准备“寿桃”,寓意健康长寿。
实际上,常吃桃可增强人体对铁的吸收,还有增强皮肤代谢的作用。桃子中钾的含量远大于钠,故水肿患者吃桃子有利于利尿消肿。
由于桃子含有较多的有机酸和纤维素,还能促进消化液的分泌,增强胃肠运动,从而起到加快新陈代谢、帮助排毒的作用。
不过,古语有云,桃子“多食生热”,尽管好吃,也并不建议一次多吃。另外需注意,买桃的时候尽量选八九成熟的,过软的桃容易磕碰腐烂。
蟠桃
蟠桃也称仙桃,无论是民间传说故事,还是古往今来的文人墨客,都把蟠桃称作桃中“圣品”。
蟠桃形扁平、色艳、香甜、肉细、多汁等特点,原产自新疆。蟠桃营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质,其果皮呈深黄色,顶部有一片红晕,味甜汁多,不愧为“仙桃”之称。
毛桃
毛桃这个俗称是因其通体有毛,这种桃子实际上是大家吃得最多的一种,有大有小,水分含量高,汁多软烂。
因为桃属于呼吸跃变型水果,保存时间短,不适合长途运输,因此,很多厂家生产桃罐头,桃多在本地销售,价钱不高。
黄桃
黄桃个大毛少,糖分含量高,颜色黄是因为它含有更多的胡萝卜素。一般情况下,黄桃上市晚、产量少,因此售价较高,盛产时间为每年8月到9月,常温条件下不耐贮藏,货架期一般不足7天。
油桃
油桃是普通桃的变种,多是棚中种植,油桃口感更脆,适合年轻人食用。其含有17种人体所必需的氨基酸类、胡萝卜素等营养物质,对人体健康和幼儿发育有良好的保健功能。
鲜桃蜂蜜饮
制作:桃子洗净剖成两半,去核晒干,将晒好的桃干,放入瓷盆,拌上蜂蜜、白糖,再将瓷盆,盖密放入锅中隔水用中火蒸2小时,蒸好冷却,装瓶备用。
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